Kayısı Marmeladı Tarifi
G: Güncelleme: 12:28, 25/06/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Kayısı marmeladı tarifi, taze meyvelerin aromasıyla evde yapabileceğiniz en iyi ve doğal kahvaltılık seçeneğidir. Tam kıvamında hazırlanan bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Kusursuz dokusuyla ekmek dilimlerini süsleyecek marmeladın adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız detaylara göz atmalısınız. Tüm malzeme listesi ve yapım aşamaları hemen aşağıda sizi bekliyor.
Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori313 kcal
Kayısı Marmeladı Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Kayısı Marmeladı Nasıl Yapılır?
1/3
Kayısıların üzerine toz şekeri serpin ve 1 saat sulanması için bekletin.
Ekipmanlar:
- Tencere
2/3
Hepsini blendırdan geçirip orta ateşte ocağa alın. Kalan malzemeleri de ilave edin. Kaynamaya başlayınca köpükleri olursa alın. Çok kaynarsa altını kısın.
Ekipmanlar:
- El blendırı
3/3
Yaklaşık 20 dakika sonra kıvam bulacaktır. 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Ilıdıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Tencere
Püf Noktaları
- Meyvelerin üzerine toz şeker döküp bekletmek, kayısıların hücresel suyunu osmoz yoluyla salmasını sağlar. Bu sayede kayısı marmeladı tarifi dışarıdan su eklenmeden kendi öz suyuyla çok daha yoğun aromalı pişer.
- Karışıma eklenen limon suyu, meyvenin içindeki doğal pektin ile reaksiyona girerek jöleleşmeyi hızlandırır. Asidite, şekerin kristalleşmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku oluşturur.
- Kaynama aşamasında eklenen tereyağındaki süt proteinleri yüzey gerilimini büyük oranda düşürür. Bu ufak dokunuş, kusursuz bir pratik kayısı marmeladı yapılışı için taşmayı ve aşırı köpürmeyi kesin olarak önler.
- Blenderdan geçirilen püreyi sadece orta ateşte kaynatmak gerekir. Yüksek ısı, meyve şekerinin hızla karamelize olmasına yol açarak rengin kararmasına ve tadın acılaşmasına neden olur.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu taze meyveli lezzeti, pazar kahvaltılarında kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri ve tuzsuz tereyağı eşliğinde sıcak sıcak sunabilirsiniz. Yanında ince belli bardakta taze demlenmiş siyah çay ile harika bir uyum yakalar.
- Sunumlarınızı zenginleştirmek için bu pürüzsüz karışımı tart, kurabiye veya cheesecake reçetelerinizin dolgu malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Dilerseniz yulaf ezmesi ve süzme yoğurt kaselerinize ekleyerek gün içinde hafif ve sağlıklı bir ara öğün oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatarak fazla suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Kıvam alması için içerisine çeyrek elma rendeleyerek doğal pektin miktarını artırıp bağlayıcılığı güçlendirebilirsiniz.
Elinizde taze narenciye yoksa aynı asidik koruyucu etkiyi elde etmek için yarım çay kaşığı limon tuzu kullanabilirsiniz. Limon tuzu da şekerin kristalleşmesini engelleyerek çok daha pürüzsüz bir doku sunar.
Karışımı ocaktan alır almaz kaynar haldeyken sterilize edilmiş kuru cam kavanozlara doldurup yeni kapakla sıkıca kapatmalısınız. Ardından kavanozları ters çevirip vakumlanmasını sağlayarak serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz.
Kabukları soymadan sadece çekirdeklerini çıkararak doğrudan kullanmanız besin değerini ve lif oranını korumasını sağlar. Blenderdan geçirme işlemi sayesinde kabuklar tamamen parçalanacağı için dokuda herhangi bir pürüz yaratmaz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori313k.kal
Enerji1313kJ
Yağ1g
Karbonhidrat76g
Protein1g
sugar74g
Su113g
Lif2g
Kolesterol2mg
Sodyum2mg
Potasyum333mg
Kalsiyum19mg
Fosfor29mg
Magnezyum13mg
Folik Asit11µg
A Vitamini127µg
C Vitamini14mg
E Vitamini1mg
B5 Vitamini0.31mg
B6 Vitamini0.07mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.