Bal Kabaklı Gözleme Tarifi
G: Güncelleme: 14:23, 24/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Bal Kabaklı Gözleme, fırınlanmış kabağın tatlı dokusunu çıtır yufkayla buluşturan pratik bir tariftir. Az malzemeyle hazırlanması, kahvaltı ve çay saati için kolay servis edilmesi bu tarifi öne çıkarır. Bal kabaklı gözleme nasıl yapılır sorusunun püf noktalarıyla cevabını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi50 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori3 kcal
Bal Kabaklı Gözleme Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 kase bal kabağı (küp küp doğranmış)
- 2 adet yufka
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Yeteri kadar pudra şekeri
Bal Kabaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
1/4
Bal kabaklarını pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine ince ince doğrayıp dizin. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çatal batırdığınızda içine girecek kıvama gelene kadar pişirin ve soğutun.
- 1 kase bal kabağı (küp küp doğranmış)
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
2/4
İçine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin ve blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Yeteri kadar pudra şekeri
Ekipmanlar:
- El blendırı
3/4
Yufkaları dörde bölün ve yuvarlak kenarlarından ikişer cm kesip ortalarına yama yapın.
- 2 adet yufka
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
- Tava
4/4
Kabaklı harçtan paylaştırın ve zarf gibi kapatın. Kızdırdığınız tavayı yağlayın ve kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
- Yeteri kadar sıvı yağ
Ekipmanlar:
- Tava
Püf Noktaları
- Bal kabağını fırında iyice yumuşayana kadar pişirin. Fazla diri kalan kabak, püre haline gelirken lifli kalır ve yufkanın içinde eşit dağılmaz.
- Pişen kabağı blendırdan geçirmeden önce mutlaka soğutun. Sıcak püre yufkayı yumuşatır ve gözlemenin tavada çıtır pişmesini zorlaştırır.
- Pudra şekerini kontrollü ekleyin. Bal kabağının doğal şekeriyle birleştiğinde harcın tadı dengelenir, fazla şeker ise harcı sulandırabilir.
- Yufkanın yuvarlak kenarlarından kesilen parçaları orta bölüme yama yapmak için kullanın. Bu işlem, Bal Kabaklı Gözleme tarifi için harcın dışarı taşmasını önler.
- Tavayı çok fazla yağlamayın. İnce bir yağ tabakası yufkanın kızarmasını sağlar, fazla yağ ise tatlı kabak harcının hafifliğini bastırır.
Servis Önerileri
- Sıcak servis edildiğinde yufkanın çıtırlığı daha belirgin olur. Üzerine ince bir kat pudra şekeri serpebilir, yanında sade Türk çayı veya şekersiz bitki çayı sunabilirsiniz.
- Daha dengeli bir tabak için yanında taze ceviz içi, kaymak ya da süzme yoğurtla küçük porsiyonlar hazırlayabilirsiniz. Servis tabağında ince tarçın serpiştirmesi görseli sade şekilde tamamlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Haşlanabilir, ancak fırında pişirmek daha yoğun bir lezzet verir. Haşlama yapılırsa kabağın suyu iyice süzülmelidi
Bal kullanılabilir, fakat harcı sulandırmamak için az miktarda eklenmelidir. Balı püre tamamen soğuduktan sonra karıştırmak daha doğru olur.
Orta ateşte her yüzü yaklaşık 2-3 dakikada kızarır. Yufka altın rengini aldığında tavadan alınmalıdır.
Harcı önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Yufkaya sarma işlemi ise pişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori3k.kal
Enerji13kJ
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.