Yumurtalı Fasulye Tarifi

G: Güncelleme: 11:05, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yumurtalı Fasulye Tarifi, domatesli sosu ve yumuşak yumurtasıyla pratik, doyurucu bir tava lezzetidir. Haşlanmış taze fasulye, soğanlı sarımsaklı tabanla birleşince kahvaltıdan akşam yemeğine kadar rahatça servis edilir. Yumurtalı fasulye nasıl yapılır diyenler için bu tarif, sade ve güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori226 kcal

Yumurtalı Fasulye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

1 adet kuru soğan (küçük boy doğranmış)
2 diş sarımsak (incecik kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet domates (büyük boy rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
250 gram taze fasulye (haşlanmış doğranmış)
3 adet yumurta
Yeteri kadar toz karabiber

Yumurtalı Fasulye Nasıl Yapılır?

1/3

Soğan, sarımsak, tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (küçük boy doğranmış)
2 diş sarımsak (incecik kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

2/3

Dirilikleri gider gitmez domatesleri ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu serpin ve fasulyelerini ilave edin.

1 adet domates (büyük boy rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
250 gram taze fasulye (haşlanmış doğranmış)

3/3

Sosun içinde yumurtalar için üç tane yuva açın ve yumurtaları kırın. İstediğiniz kıvamda pişirdikten sonra karabiber serpip servis edin.

3 adet yumurta
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Taze fasulyeyi önceden haşlayıp suyunu süzdürün. Fazla su, domatesli sosun kıvamını zayıflatır.
Soğan ve sarımsağı tereyağı ile zeytinyağında orta ateşte soteleyin. Bu karışım yemeğe daha dengeli bir aroma verir.
Domatesi fasulyeden önce pişirip suyunu çektirin. Böylece yumurtalar sulu zeminde dağılmaz.
Yumurtalı Fasulye Tarifi için yumurtaları kırmadan önce sosun içinde küçük yuvalar açın. Bu yöntem yumurtaların formunu korur.
Yumurtayı çok yüksek ateşte pişirmeyin. Fasulyenin lifli dokusu, yumurtanın proteinli yapısıyla birleştiğinde daha dengeli ve doyurucu bir kıvam oluşur.

Servis Önerileri

Yumurtalı fasulyeyi sıcak olarak, tavadan servis etmek lezzetini korur. Yanında kızarmış ekmek, taze köy ekmeği veya sade lavaş iyi gider.
Kahvaltı sofralarında beyaz peynir, zeytin ve demli çayla tamamlanabilir. Daha ferah bir tabak için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, yanına domates ve salatalık ekleyebilirsiniz.