Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi
Tarif defterime kaydet
İnsanlığın en büyük buluşu: Ekmek. Ekmeği çok seviyoruz, evet. Biz Türkler ekmek yemeden doyamıyoruz galiba çünkü sofralardan hiç eksik etmiyoruz. Bakkallarda en çok satılan, fırından sıcacık alınıp gelinmişse ucu kopartılmadan durulamayan, o olmadan menemen yemenin anlamsız olduğu, zeytinin en şahane arkadaşı kısacası çok büyük bir güzellik, adı üstünde nimet. Bundan sonra biz de sizlerle sık sık, ekmek yapımının püf noktalarını, sağlıklı ekmek yapımını ve ekmeğe dair aklınıza gelen ne varsa paylaşacağız. Ekmeğiniz mutfağınızdan hiç eksik olmasın...
Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi Malzemeleri
- 11/4 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı toz maya (dolusu)
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5/4 su bardağı soğuk su
Tam Buğday Unlu Ekmek Nasıl Yapılır?
Ön Hazırlık: Unun ¾’ünü, mayanın 1 çay kaşığı kadarını, kimyonu ve suyun ½’sini bir kapta karıştırıp, cıvık bir hamur haline gelmesini sağlayıp, hava alabilecek şekilde kapağını kapatın ve yaklaşık 12 saat dinlenmeye bırakın.
Limon suyunu ve tuzunu ekleyin.
Hazırladığınız karışımı ekleyin. Hamuru yaklaşık 5 dakika mikserle yoğurun. 10 dakika da elinizde tezgahta yoğurun.
Üzerini örtüp 1,5 saat ılık bir yerde mayalanmasını sağlayın.
Yağladığınız tepsiye hamuru alın ve bir alt üst edip şekil verin. Tekrar 30 dakika daha dinlenmesine izin verin, bu sırada fırını 200 dereceye ısıtın.
Hamurun üzerine keskin bir jilet ya da maket bıçağı ile çizik atın ve fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin ve soğuduğunda dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.