Sinop Mantısı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Sinop mantısı, Karadeniz Bölgesi'ne özgü bir lezzettir ve Sinop'a aittir. İnce hamurun içine kıyma ve baharatlar konulduktan sonra üzerine ceviz dökülerek servis edilen Sinop mantısı genellikle orta boyutlarda hazırlanır ve yoğun bir tadı vardır. Kayseri mantısından çok daha büyük ve yoğun bir lezzete sahip olan Sinop mantısını mutlaka deneyin.
Sinop Mantısı Tarifi Malzemeleri
İç Malzemeleri
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Üzeri İçin
- 250 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz (çekilmiş)
- 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sinop Mantısı Nasıl Yapılır?
Unun ortasını açın. Tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın. Suyunu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk kadar dinlendirin.
Bu arada soğanı minik minik doğrayın ve kıyma, soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Hamuru 3-4 parçaya bölün. Bir parçasını alıp merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın. 1,5 cm lik kareler halinde kesin. İçlerine alabildiğince iç harç koyup üçgen şeklinde katlayıp kapatın ve üçgenin uçlarını arkada birleştirin.
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Tüm topları bu şekilde açın, kesin, doldurun ve kapatın. Pişirmek için bol kaynar suyun içine atın ve mantılar suyun üstüne çıkana kadar pişirin. Sarımsağı ezip yoğurda ekleyin ve tuz ekleyerek karıştırın. Sıvı yağı kızdırıp biberi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın. Mantınızı tabaklara aldıktan sonra tabakların bir yanına ceviz içi, diğer yanına sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış biber gezdirin.
- 250 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz (çekilmiş)
- 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.