Sandviç Ekmeği Tarifi

09:49, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sandviç Ekmeği Tarifi, yumuşak iç dokusu ve kızarmış üst yüzeyiyle ev yapımı pratik bir ekmektir. Bu tarif, doğru yoğurma ve iki aşamalı mayalandırma sayesinde dengeli sonuç verir. Sandviç ekmeği nasıl yapılır diyenler için yapılışı net, malzemeleri sade ve dolgu seçenekleri zengindir.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori598 kcal

Sandviç Ekmeği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı zeytinyağı
3/2 su bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Servis Malzemeleri

2 yaprak kırmızı mor kıvırcık (lollo rosso)
1/2 adet kabak (dilimlenmiş)
6 dilim hellim peyniri
1 adet domates (dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çimdik sarımsak (dövülmüş)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Sandviç Ekmeği Nasıl Yapılır?

1/4

Malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın. 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtün 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.

1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı zeytinyağı
3/2 su bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

2/4

12 eşit bezeye yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. 1 saat de tepside mayalandırın.

3/4

Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

4/4

Bir kasede zeytinyağı, kekik ve sarımsağı karıştırın. Enine ikiye böldüğünüz ekmeklerin üzerine fırça ile sürün. Üzerine sebze ve peynirleri sıra ile dizin. Sandviçinizi hazırlayıp servis edin.

2 yaprak kırmızı mor kıvırcık (lollo rosso)
1/2 adet kabak (dilimlenmiş)
6 dilim hellim peyniri
1 adet domates (dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çimdik sarımsak (dövülmüş)

Püf Noktaları

Hamuru en az 10 dakika yoğurun. Bu süre, gluten yapısının gelişmesini sağlar ve ekmeğin daha yumuşak dokulu olmasına yardımcı olur.
Mayayı çok sıcak sıvıyla temas ettirmeyin. Aşırı sıcaklık mayayı zayıflatır, bu da Sandviç Ekmeği Tarifi için kabarma sorununa neden olabilir.
İlk mayalanmadan sonra bezeleri eşit boyda hazırlayın. Eşit parçalar, fırında aynı sürede pişer ve daha düzgün bir sunum verir.
Tepsi mayasını atlamayın. İkinci mayalanma, ekmeklerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Yumurta sarısı yüzeyi kızartır, susam ve çörek otu ekmeğe lezzet ve görünüm katar.

Servis Önerileri

Sandviç ekmeğini ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. İçine hellim peyniri, domates, kabak dilimleri ve lollo rosso ekleyerek doyurucu bir sandviç hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltıda zeytin, peynir ve çayla; ara öğünlerde ayran, sade maden suyu veya taze sıkılmış meyve suyuyla iyi gider. Sunum için ekmekleri ortadan ikiye kesip iç yüzeylerine sarımsaklı kekikli zeytinyağı sürebilirsiniz.