Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe Tarifi

G: Güncelleme: 15:19, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe tarifi, tam ölçüsüyle sofralarınız için hazırlayabileceğiniz en iyi atıştırmalıktır. Evde bu pratik lezzet nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, gereken tüm adımları sizin için özenle derledik. Çıtır ekmeklerin üzerindeki nefis uyumu kolayca yakalamak için yapılışı hakkındaki gizli püf noktalarına aşağıdaki detaylardan ulaşabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori153 kcal

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

1 adet kuru soğan (orta boy hilal doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bağ pazı (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber
Arzu ettiğiniz kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar zeytin ezmesi
1 adet baget ekmek ((dilimlenmiş-kızartılmış))
1 su bardağı nar taneleri (ayıklanmış)

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe Nasıl Yapılır?

1/3

Soğan ve zeytinyağını tavaya alın ve solana kadar kavurun.

1 adet kuru soğan (orta boy hilal doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Pazıları ilave edin ve solana kadar sotelemeye devam edin. Kalan baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin.

1 bağ pazı (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber
Arzu ettiğiniz kadar tuz

3/3

Ekmeklere zeytin ezmesi sürün, üzerlerine pazılı harçtan paylaştırın ve narla süsleyip servis edin.

Yeteri kadar zeytin ezmesi
1 adet baget ekmek ((dilimlenmiş-kızartılmış))
1 su bardağı nar taneleri (ayıklanmış)

Püf Noktaları

Zeytin ezmesinin içerdiği yüksek sodyum oranı, sotelediğiniz sebzelerin tuz dengesini doğrudan etkiler. Bu nedenle sebzeli harca ekleyeceğiniz ekstra tuz miktarını mutlaka zeytin ezmesinin tuzluluk oranına göre düşük tutmalısınız.
Pazıları soteledikten sonra tavadaki fazla suyu tamamen çektirmek şarttır. Sulu kalan sebzeler, pratik Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe yapılışı sırasında kızarmış ekmeklerin formunu bozarak saniyeler içinde yumuşamasına neden olur.
Baget ekmek dilimlerini fırında veya tavada hafifçe kurutarak kızartmak, üzerine sürülen ezmenin ekmeğin içine işlemesini engeller. Bu basit işlem ekmeklerinizin uzun süre çıtır kalmasını garantiler.
Hazırladığınız sebzeli harcı ekmeklerin üzerine yerleştirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz. Sıcak harç buharlaşma yaparak ideal Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe tarifi sonucunu doğrudan olumsuz yönde etkiler.
Nar tanelerini servis esnasında en son aşamada eklemelisiniz. Narların asidik suyu harçla önceden buluşursa pazının rengini karartır ve genel tat dengesini bozar.

Servis Önerileri

Bu lezzetli atıştırmalıkları, yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay ile servis edebilirsiniz. Soğuk içecek tercih edenler için taze naneli ve az şekerli ev yapımı limonata da harika bir denge sağlar.
Sunum tabağını zenginleştirmek için atıştırmalıkların arasına taze biberiye dalları yerleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken dilimleri geniş ve düz bir ahşap sunum tahtası üzerinde aralıklı olarak dizmeniz oldukça şık bir görünüm yaratacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe yaparken baget ekmek yerine tost ekmeği kullanılır mı?

Evet, tost ekmeklerini dörde bölerek veya kalıplarla keserek taban olarak kullanabilirsiniz. Sadece harcı eklemeden önce ekmekleri hafifçe kızartarak sertleşmelerini sağlamanız gerekir.

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe harcında pazı yerine ıspanak tercih edilebilir mi?

Ispanak, doku ve lezzet olarak bu sebzeye çok benzediği için rahatlıkla aynı ölçüde kullanılabilir. Pişirme süresi biraz daha kısa olacağı için ıspanakların tavada fazla erimemesine dikkat etmelisiniz.

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe malzemeleri önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?

Sebzeli sote karışımını bir gün önceden hazırlayıp hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak tabanla birleştirme işlemini, çıtırlığı korumak adına mutlaka servisten hemen önce yapmalısınız.

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe üzerine nar haricinde ne eklenebilir?

Nar bulamadığınız durumlarda ince kıyılmış ceviz içi veya hafifçe kavrulmuş çam fıstığı serpiştirebilirsiniz. Bu kuruyemişler de üst katmana istediğiniz o çıtır dokuyu verecektir.

Pazılı Zeytin Ezmeli Kanepe vegan beslenmeye uygun mudur?

Reçetedeki tüm malzemeler tamamen bitkisel kaynaklı olduğu için vegan tüketime doğrudan uygundur. Ekstra bir malzeme değişikliği yapmanıza hiç gerek yoktur.