Vişneli Ekmek Tarifi

09:52, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli ekmek, kızarmış ekmek üzerinde sıcak ve parlak vişne sosuyla hazırlanan pratik bir tatlıdır. Mısır nişastasıyla kıvam alan ekşi ve tatlı sos, çıtır ekmekle dengeli bir doku oluşturur. Vişneli ekmek nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve önemli püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori371 kcal

Vişneli Ekmek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı toz şeker
500 gram dondurulmuş vişne
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı soğuk su
6 adet tost ekmeği

Vişneli Ekmek Nasıl Yapılır?

1/2

Vişneleri yıkayın. Sularını ziyan etmeden çekirdeklerini çıkartın. Makineniz varsa çekirdekleri makine yardımı ile çıkartın. Haznesinde vişnelerin suyu kalıyor, onu da kullanın. Bir tencereye vişneleri koyun, şekeri ilave edin. Nişastayı suda ezin. Şekerler iyice eriyip vişneler kaynamaya başlayınca tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak nişastayı ekleyin. Tekrar kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edin. Çok katı olmasın, bir iki taşım kaynatmak yeterli olacaktır.

1 su bardağı toz şeker
500 gram dondurulmuş vişne
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı soğuk su

2/2

Ekmekleri kızartma makinesinde kızartın. Çukur bir servis tabağına alın. Üzerine sıcak sıcak vişneleri pay edin ve servis edin.

6 adet tost ekmeği

Püf Noktaları

Dondurulmuş vişneleri çözdürürken bıraktıkları suyu dökmeyin. Meyvenin suyu, sosun rengini ve vişne aromasını güçlendirir.
Mısır nişastasını mutlaka soğuk suyla pürüzsüz hâle getirin. Nişastayı sıcak karışıma doğrudan eklemek topaklanmasına neden olabilir.
Nişastalı suyu kaynayan vişnelere ince bir akışla ekleyin ve karışımı sürekli karıştırın. Sos yeniden kaynamaya başladığında kıvam hızla yoğunlaşır.
Vişneli ekmek sosunu gereğinden uzun süre kaynatmayın. Fazla pişirme, sosun soğudukça jel kıvamına gelmesine ve meyvelerin dağılmasına yol açabilir.
Ekmekleri vişne sosunu dökmeden hemen önce kızartın. Sıcak sosla temas eden gevrek ekmek zamanla yumuşayacağı için tatlıyı bekletmeden servis edin.

Servis Önerileri

Vişneli ekmeği çukur servis tabaklarında sıcak olarak sunabilirsiniz. Vişneli sosu ekmeklerin üzerine dökerken meyve tanelerini her porsiyona eşit biçimde paylaştırın.
Yanına kaymak, süzme yoğurt veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Üzerini file badem, ceviz ya da taze nane yapraklarıyla tamamlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Vişneli Ekmek için taze vişne kullanılabilir mi?

Çekirdekleri çıkarılmış taze vişne kullanılabilir. Meyve az su bırakırsa pişirme sırasında birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.

Vişneli Ekmek sosu neden topaklanır?

Mısır nişastası sıcak karışıma doğrudan eklenmiş olabilir. Nişastayı önce soğuk suda tamamen eritip tencereye yavaşça dökün.

Vişneli Ekmek sosu neden fazla koyu olur?

Nişasta miktarı fazla gelmiş veya sos uzun süre kaynatılmış olabilir. Birkaç kaşık sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz.

Vişneli Ekmek için tost ekmeği yerine ne kullanılabilir?

Briyoş, bayat ekmek, tam buğday ekmeği veya dilimlenmiş ekşi mayalı ekmek kullanılabilir. Kalın dilimleri iyice kızartarak sos karşısında daha dayanıklı hâle getirin.