Mantarlı Kanepe Tarifi

G: Güncelleme: 15:45, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mantarlı Kanepe tarifi, özel sosu ve tam kıvamında kavrulmuş lezzetiyle hazırlayabileceğiniz en iyi atıştırmalıktır. Evde bu pratik lezzet nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, gereken tüm adımları sizin için özenle derledik. Çay saatlerinizi şık bir dokunuşla taçlandıracak nefis lokmalıkların yapılışı hakkındaki detaylara aşağıdaki yönlendirmelerden kolayca ulaşabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori157 kcal

Mantarlı Kanepe Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

1 paket mantar (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

1 adet baget ekmek ((dilimlenmiş-kızartılmış))
2 çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı nane
1/4 su bardağı toz ceviz
4 dal taze kekiğin yaprakları

Mantarlı Kanepe Nasıl Yapılır?

1/2

Mantar ve zeytinyağını tavaya alıp sotelemeye başlayın. Tuz ve karabiberini serpin, suyunu çekene kadar soteleyin. Soğuması için kenara alın.

1 paket mantar (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Ekmekleri servis tabağına dizin. Salçayı, sarımsağı, nane ve cevizi bir kâsede karıştırın. Ekmeklerin üzerine sürün, mantarları üzerlerine dizin ve kekik dalları ile süsleyin.

1 adet baget ekmek ((dilimlenmiş-kızartılmış))
2 çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı nane
1/4 su bardağı toz ceviz
4 dal taze kekiğin yaprakları

Püf Noktaları

Mantarları sotelerken mutlaka yüksek ateş kullanmalısınız. Yüksek ısı, mantarların hücresel suyunu hızla salıp çekmesini sağlayarak pratik Mantarlı Kanepe yapılışı sırasında tabandaki ekmeklerin ıslanmasını kesin olarak engeller.
Biber salçası ve ezilmiş sarımsağı birleştirirken az miktarda zeytinyağı eklemeniz gerekir. Yağ, sarımsaktaki sülfür bileşenlerini açığa çıkararak salçanın keskin asiditesini dengeler ve tat profilini derinleştirir.
Toz cevizi salçalı ezme harcına dahil etmeden önce yağsız tavada çok kısa süre kavurmak doğal yağını kusmasını sağlar. Bu basit işlem, harcın lezzetini ve kokusunu zenginleştirir.
Mükemmel bir Mantarlı Kanepe tarifi elde etmek için dilimlenmiş baget ekmeklerini fırında tamamen kurutmalısınız. Sertleşen ekmek yüzeyi, sürülen salçalı sosun hamurlaşmaya yol açmasını önleyen koruyucu bir bariyer görevi görür.

Servis Önerileri

Bu nefis atıştırmalıkları, yanında taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya sade filtre kahve ile servis edebilirsiniz. Soğuk bir içecek alternatifi arıyorsanız, taze fesleğen yapraklarıyla tatlandırılmış ev yapımı soğuk ayran da harika bir uyum sağlar.
Sunum tabağını görsel olarak zenginleştirmek için dilimlerin arasına fazladan taze kekik dalları ve çeri domatesler yerleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken geniş ve düz ahşap bir sunum tahtası kullanmak sofranıza oldukça şık bir görünüm katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Mantarlı Kanepe tabanı için baget ekmek yerine tam buğday ekmeği kullanılır mı?

Evet, dilimlenmiş tam buğday veya çavdar ekmeklerini taban olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Sadece sosu sürmeden önce dilimleri fırında hafifçe kızartarak sertleşmelerini sağlamanız gerekir.

Mantarlı Kanepe harcında kültür mantarı yerine istiridye mantarı tercih edilebilir mi?

İstiridye veya kestane mantarı da bu tarifte aynı ölçülerle değerlendirilebilir. Farklı türler kullanmak sadece son lezzette hafif bir aroma değişikliği yaratacaktır.

Mantarlı Kanepe malzemeleri bir gün önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?

Sotelenmiş mantarları ve salçalı sosu önceden hazırlayıp buzdolabında hava almayan ayrı kaplarda saklayabilirsiniz. Ancak ekmeklerin çıtırlığını korumak adına birleştirme işlemini mutlaka servisten hemen önce yapmalısınız.

Mantarlı Kanepe vegan beslenmeye uygun şekilde nasıl hazırlanır?

Reçetedeki tüm bileşenler tamamen bitkisel kaynaklı olduğu için vegan tüketime doğrudan uygundur. Ekstra bir malzeme değişikliği veya ikamesi yapmanıza hiç gerek yoktur.