Ispanaklı Papatya Poğaça Tarifi

Harç için önce, yüksek ateşli tavada zeytinyağı,
 soğan ve kırmızı biberi sotelemeye başlayın.
 Soğanlar solunca ıspanakları ekleyip suyunu
 çekene kadar soteleyin. Pul biber, karabiber ve
 tuzunu ayarlayıp soğutun. Beyaz peynirini de
 ekleyip bir kenarda bekletin.

Bir yoğurma kabına tuz
 ve unu alıp karıştırın. Ortasına su, süt ve mayayı alıp eritin ve
 geri kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya ayırıp merdane ile pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine sığacak kadar açın. En ortasına ve onun çevresine halka şeklinde harcı paylaştırın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve her bir üçgeni bozmadan dikkatli bir şekilde iç kısmı gözükecek şekilde yan çevirin. Üzerine haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Üzerine diğer açtığınız hamuru kapatıp bıçakla yuvarlak yapacak şekilde kenarlarını kesin.

Bir fincanla orta kısmı belirginleştirin ve çatalla delikler açın.

Dıştaki çemberden eşit üçgenler kesin.