Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi
Tarif defterime kaydet
Ispanaklı çanak milföy tarifi, çıtır hamur katmanları ile nefis sebzeli harcın muazzam birlikteliğini sofranıza taşıyor. Evde ıspanaklı çanak milföy nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik yapılışı aradığınız en lezzetli ikramlık rehberidir. Davetlerinize çok yakışacak bu şık sunumlu hamur işini hemen denemek ve tüm adımları keşfetmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.
Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
- 10 adet mantar (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 demet ıspanak (iri doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 paket krema
- 1 adet yumurta
- 6 yaprak milföy hamuru
Ispanaklı Çanak Milföy Nasıl Yapılır?
Bir tavaya soğan, kırmızı biber, mantar, sarımsak ve zeytinyağını alıp solana kadar soteleyin.
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
- 10 adet mantar (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Tava
Ispanakları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve soğutun. Tuz ve biberini ayarlayın.
- 2 demet ıspanak (iri doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Fırın
- Kase
- Muffin tepsisi
- Tava
Muffin tepsisini yağlayın ve önceden buzluktan çıkarıp biraz yumuşattığınız milföyleri muffin bölmelerine çanak gibi yerleştirin.
- Muffin tepsisi
İçlerine ıspanaklı harçtan paylaştırın. Krema ve yumurtayı ayrı bir kasede çatalla çırpın ve çanaklara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
- Fırın
- Kase
Püf Noktaları
- Ispanakların içindeki suyun milföy hamurunu yumuşatmaması için harcı tencerede yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar sotelemeli ve hamurla buluşturmadan önce iyice soğutmalısınız.
- Mantarların soteleme esnasında kararmasını önlemek ve suyunu salmadan lezzetini hapsetmesini sağlamak için zeytinyağı iyice kızdıktan sonra yüksek ateşte pişirme işlemine başlamanız gerekir.
- Milföy hamurlarının muffin kalıbına yerleşirken yırtılmaması ancak çok fazla eriyip formunu kaybetmemesi için buzluktan çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında sadece hafif yumuşayana kadar bekletilmesi şarttır.
- Krema ve yumurta karışımındaki proteinlerin fırın ısısıyla doğru şekilde koagüle olması, çanakların içinin sufle kıvamında pürüzsüzce kabarmasını sağlar.
- En nefis ıspanaklı çanak milföy tarifi için fırın tepsisini mutlaka önceden ısıtmalı ve milföy tabanlarının çiğ kalmaması adına fırının alt tabanına yakın bir rafta pişirmelisiniz.
Servis Önerileri
- Bu şık tasarımlı çıtır çanakları, fırından çıktıktan sonra ilk sıcağının geçmesini bekleyip ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak kurutulmuş domatesli, cevizli ve tulum peynirli şık bir roka salatası ile zengin bir çay saati menüsü oluşturabilirsiniz.
- Paragrafı bölerek okumayı kolaylaştırmak gerekirse; içecek olarak taze demlenmiş bir fincan siyah çay veya taze sıkılmış nar suyu ikram edebilirsiniz. Sunum tabağına dizdiğiniz çanakların üzerine fırından çıkmadan hemen önce rendelenmiş kaşar peyniri veya servis esnasında ince kıyılmış taze frenk soğanı serpiştirerek görselliği daha iştah kabartıcı hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.