Fırında Avcı Böreği Tarifi

G: Güncelleme: 17:32, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında Avcı Böreği Tarifi, kıymalı iç harcı ve galeta unlu dışıyla çıtır bir fırın böreğidir. Ceviz ve ince bulgur harca tok bir kıvam verir. Fırında avcı böreği nasıl yapılır diyenler için bu tarif, kızartmadan hazırlanan pratik ve güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori467 kcal

Fırında Avcı Böreği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

İç Malzemeleri

300 gram kıyma (yağlı)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı bulgur (ince)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

4 adet yufka
Yeteri kadar galeta unu
1 adet yumurta beyazı

Fırında Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

1/2

Kıyma ve yağı tavaya alıp eze eze sotelemeye başlayın. Soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırıp soğuması için kenara alın.

300 gram kıyma (yağlı)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı bulgur (ince)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Yufkanın ilkini tezgaha serin ve 8 eşit üçgene bölün. Kıymalı harçtan paylaştırın ve böreği sarın. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

4 adet yufka
Yeteri kadar galeta unu
1 adet yumurta beyazı

Püf Noktaları

Kıymayı tavada eze eze kavurun. Topaklanmayan kıyma, böreğin içinde daha dengeli dağılır.
Soğanı kıymadan sonra ekleyip solana kadar pişirin. Böylece iç harçta çiğ soğan tadı kalmaz.
İnce bulgur, kıymalı harcın fazla nemini alır ve böreğin içini daha tok hale getirir.
Cevizin yağlı ve hafif buruk tadı, kıymanın yoğun lezzetini dengeler.
Fırında Avcı Böreği Tarifi için iç harcı yufkaya koymadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç yufkayı yumuşatır ve sarma işlemini zorlaştırır.

Servis Önerileri

Fırında avcı böreğini sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında demli çay, ayran veya limonlu maden suyu iyi gider.
Ana öğün olarak sunulacaksa yoğurtlu semizotu salatası, çoban salata veya közlenmiş biberle tamamlanabilir. Sunumda börekleri aralıklı dizip yanına birkaç dal maydanoz ve küçük bir yoğurtlu dip sos ekleyebilirsiniz.