Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi

G: Güncelleme: 10:00, 15/12/2020, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Zeytinyağlı Taze Barbunya

Tarif defterime kaydet

Barbunyanın en güzel hali diyebileceğimiz zeytinyağlı taze barbunya, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İçerisinde birçok vitamin bulunduran taze barbunya, protein, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve lif açısından iyi bir kaynaktır. Daha çok yaz aylarında tercih edilen zeytinyağlı taze barbunyayı, pişirme süresi ve pratik yapılışı ile hızlı bir şekilde hazırlayabilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori207 kcal

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Malzemeleri

1 kg taze barbunya
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet patates (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Zeytinyağlı Taze Barbunya Nasıl Yapılır?

1/3

Barbunyaları ayıklayıp kenarda bekletin. Bir tencereye kuru soğan, kırmızı biber, havuç, sarımsak ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı

2/3

Soğanlar suyunu çekmeye başlayınca salça ve pul biberi de ilave edin, sotelemeye devam edin. Üzerine 2 parmak sıcak su ilave edip 10 dakika pişirin.

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

3/3

Ayıkladığınız barbunyayı da ilave edin. Barbunyanın pişmesine yakın patatesleri de ekleyip tuzunu kontrol edin, gerekirse su ilavesi yapın. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıyılmış maydanozla servis edin.