Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi

G: Güncelleme: 17:31, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi, limonlu hafif tadı ve yumuşak sebze dokusuyla öne çıkar. Enginar, taze bakla, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan bu zeytinyağlı tarifi, bahar sofraları için pratik ve ferah bir seçenektir; nasıl yapılır adımlarıyla kolayca uygulanır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori113 kcal

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 adet limon suyu
1 kase taze bakla (ayıklanmış)
5 adet taze enginar

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Nasıl Yapılır?

1/3

Soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını tencereye alın solana kadar soteleyin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/3

Sebzeleri ve limon suyunu ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.

1/2 adet limon suyu
1 kase taze bakla (ayıklanmış)
5 adet taze enginar

Ekipmanlar:

Tava

3/3

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Dereotu ile servis edin.

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tava

Püf Noktaları

Enginarları pişirmeden önce limonlu suda bekletin. Limonun asiditesi enginarın kararmasını yavaşlatır ve daha canlı bir görünüm sağlar.
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yakmadan soteleyin. Bu aşama, Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi için yemeğin temel aromasını oluşturur.
Taze baklaları ayıkladıktan sonra çok iri bırakmayın. Eşit boydaki baklalar enginarla aynı sürede pişer ve tencerede daha dengeli dağılır.
Dereotunu pişirme sırasında değil, servis aşamasında ekleyin. Böylece kokusu taze kalır ve zeytinyağlı enginar tarifi daha ferah bir tat verir.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı taze baklalı enginarı oda sıcaklığında veya soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu, birkaç damla zeytinyağı ve az miktarda limon suyu eklemek lezzeti canlandırır.
Yanında yoğurtlu semizotu salatası, pirinç pilavı veya hafif bir çorba iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da soğuk beyaz üzüm şırası tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi için konserve enginar kullanılabilir mi?

Evet, konserve enginar kullanılabilir. Ancak pişme süresi daha kısa tutulmalıdır çünkü konserve enginar daha çabuk yumuşar.

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi yaparken baklalar önceden haşlanmalı mı?

Hayır, taze baklalar doğrudan tencereye eklenebilir. Çok iri baklalar kullanılıyorsa kısa süre ön haşlama yapılabilir.

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi neden kararır?

Enginar limonlu suda bekletilmezse veya pişirme sırasında fazla hava alırsa kararabilir. Limon suyu kullanmak ve kapağı kapalı pişirmek rengi korumaya yardımcı olur.

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar Tarifi buzdolabında kaç gün saklanır?

Kapalı bir kapta 2 gün saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletmek lezzetini daha dengeli hale getirir.