Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Tarifi
10:18, 24/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
En taze bahar sebzelerini buluşturan zeytinyağlı enginarlı bezelye tarifi, hafif dokusuyla en iyi diyet dostu seçenektir. Pratik zeytinyağlı enginarlı bezelye nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım yapılışı ile mutfağınızda kusursuz bir sonuca ulaşacaksınız. Bu sağlık deposu yemeğin tüm detayları için aşağıdaki adımları inceleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi35 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori287 kcal
Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış orta boy)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon
- 2 adet taze enginar (küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı bezelye
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)
Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Nasıl Yapılır?
1/4
Soğanları, havuçları zeytinyağıyla tencereye alın ve soğanların dirilikleri gidene kadar soteleyin.
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış orta boy)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Ekipmanlar:
- Tencere
2/4
Üzerini örtecek kadar sıcak su ve limon suyunu ilave edin. 2 dakika sonra enginarları ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
- 1/2 adet limon
- 2 adet taze enginar (küp küp doğranmış)
Ekipmanlar:
- Tencere
3/4
Enginarların pişmesine yakın tuzunu ayarlayın ve bezelyelerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Ekipmanlar:
- Tencere
Püf Noktaları
- Enginarların kararmaması için kesildikten hemen sonra limonlu suda bekletilmesi şarttır. Limonun asiditesi sebzenin oksitlenmesini durdurarak rengini korur.
- Zeytinyağlı enginarlı bezelye yapılışı sırasında soğanların çok kavrulmadan diriliğini kaybetmesi yemeğin tatlılık dengesini sağlar.
- Havuçlar bezelyeden daha geç piştiği için tencereye ilk olarak havuçları eklemelisiniz.
- Gerçek bir zeytinyağlı enginarlı bezelye pratik lezzetine ulaşmak için yemeği kendi suyunda ve buharında, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirmelisiniz.
Servis Önerileri
- Bu hafif lezzet, fırınlanmış levrek veya ızgara tavuk menülerinin yanında harika bir eşlikçidir. Yanında taze nane yapraklarıyla hazırlanmış soğuk bir ayran ile servis edebilirsiniz.
- Sunum tabağına aldığınız yemeğin üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek parlaklığını artırabilirsiniz. Ayrıca tabağın kenarlarını taze dereotu dalları ve ince limon dilimleriyle süsleyerek oldukça şık bir görünüm yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Genellikle oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Soğuk servis edildiğinde içindeki zeytinyağının aroması çok daha belirgin hale gelir.
Mevsiminde taze sebze bulamadığınızda konserve alternatifleri rahatlıkla değerlendirebilirsiniz. Konserve kullanıyorsanız pişme süresi çok kısa olacağı için sebzeyi yemeğe en son aşamada eklemelisiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori287k.kal
Enerji1200kJ
Yağ15g
Karbonhidrat21g
Protein10g
recipe.nutrition.saturatedFat2g
recipe.nutrition.sugar3g
Su248g
Lif12g
Sodyum199mg
Potasyum1000mg
Kalsiyum170mg
Demir2mg
Fosfor242mg
Magnezyum119mg
A Vitamini241µg
C Vitamini46mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini3mg
B5 Vitamini0.01mg
B6 Vitamini0.3mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.