Zeytinyağlı Börülce Tarifi

G: Güncelleme: 22:10, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zeytinyağlı Börülce Tarifi, domates ve sarımsakla kendi suyunda pişen hafif bir Ege yemeği hazırlar. Taze börülce, zeytinyağı, soğan ve domatesle kısık ateşte yumuşar; ılık servis edildiğinde lezzeti daha dengeli olur. Pratik yapılışıyla zeytinyağlı yemek tarifi arayanlar için pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori107 kcal

Zeytinyağlı Börülce Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 kg taze börülce (ayıklanmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz

Zeytinyağlı Börülce Nasıl Yapılır?

1/2

Tencereye sırasıyla malzemeleri üst üste dizin ve kısık ateşte kapağını kapatıp ocağa koyun.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 kg taze börülce (ayıklanmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

2/2

15 dakika sonra sebzeler suyunu verince karıştırın ve çok az altını açın. Mümkün olduğu kadar kendi suyunda sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve ılık servis edin.

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Börülceleri pişirmeden önce ayıklayın ve sert uçlarını temizleyin. Bu adım yemeğin daha yumuşak ve rahat yenmesini sağlar.
Malzemeleri tencereye sırasıyla dizin ve başta karıştırmayın. Sebzeler kendi suyunu salınca karıştırmak Zeytinyağlı Börülce Tarifi için daha dengeli bir kıvam verir.
Domatesleri olgun ve sulu seçin. Domatesin suyu, börülcenin kısık ateşte yanmadan pişmesine yardım eder.
Sarımsağı çok iri bırakmayın. İnce kıyılmış sarımsak zeytinyağı ve domatesle daha iyi bütünleşir.
Börülceyi mümkün olduğunca kendi suyunda pişirin. Fazla su eklemek sebzenin tadını seyreltir ve zeytinyağlı lezzeti zayıflatır.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı börülceyi ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek yemeğin parlaklığını ve lezzetini artırır.
Yanında yoğurt, cacık, pirinç pilavı veya taze ekmek iyi gider. Daha ferah bir sunum için servis tabağına birkaç maydanoz yaprağı ve ince limon dilimleri ekleyebilirsiniz.