Üç Sebzeli Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 17:49, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Üç sebzeli köfte, pırasa, karnabahar ve brokoliyi çıtır çıtır bir lezzete dönüştürerek çocuklara sebze yedirmenin en akıllıca yoludur. Evde pratik üç sebzeli köfte tarifi nasıl yapılır diye düşünüyorsanız bu besleyici tarif tam size göredir. Kısa sürede hazırlayacağınız bu nefis yapılışı sayesinde tabaklarda tek bir parça bile kalmayacak. Çocukların favorisi olacak bu gizli formülü denemek için adımları hemen takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori115 kcal

Üç Sebzeli Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı karnabahar (robotta kıyılmış)
1 su bardağı brokoli (robotta kıyılmış)
1 su bardağı pırasa (robotta kıyılmış)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 dal taze soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üç Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

1/1

Malzemelerin hepsini bir karıştırma kabında yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

1 su bardağı karnabahar (robotta kıyılmış)
1 su bardağı brokoli (robotta kıyılmış)
1 su bardağı pırasa (robotta kıyılmış)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 dal taze soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Püf Noktaları

Sebzelerin robottan çekildikten sonra süzgeçte iyice sıkılması hamurun sulanmasını önler ve köftelerin çıtırlığını artırır.
En lezzetli üç sebzeli köfte tarifi için galeta unu ve yumurtanın bağlayıcı gücünden yararlanarak harcın fırında dağılmasını engelleyebilirsiniz.
Karnabahar ve brokolinin içerdiği kükürtlü bileşiklerin kokusunu nötrlemek için harca eklenen kimyon ve taze soğan mükemmel bir denge sağlar.
Misket boyutunda şekillendirilen harcın fırın tepsisine aralıklı dizilmesi, sıcak havanın eşit dağılmasını ve dışının kıtırlaşmasını garantiler.

Servis Önerileri

Fırından çıkan sıcak köfteleri, çocukların batırarak yemeyi sevdiği süzme yoğurt, sarımsak ve taze nane karışımından oluşan serin bir sosla sunabilirsiniz. Yanında ev yapımı taze sıkılmış meyve suyu veya buz gibi köpüklü bir ayran ikram ederek harika bir okul sonrası menüsü oluşturabilirsiniz.
Görselliği artırmak için köfteleri renkli parmak patates dilimleriyle birlikte eğlenceli tepsilerde servis edebilirsiniz. Küçük porsiyonlar halinde ahşap sunum şişlerine dizerek yemeyi daha eğlenceli bir oyuna dönüştürmek de mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular

Üç sebzeli köfte harcı fırın yerine tavada pişirilebilir mi?

Evet, az miktarda zeytinyağı kızdırılmış yapışmaz tavada arkalı önlü çevirerek pişirebilirsiniz. Tavada pişen köfteler fırına göre biraz daha yumuşak bir dokuda olacaktır.

Üç sebzeli köfte içerisine galeta unu yerine ne kullanılabilir?

Galeta ununuz yoksa alternatif olarak evdeki bayat ekmek içlerini kurutup ufalayarak veya ince öğütülmüş yulaf ezmesi kullanarak harcı bağlayabilirsiniz.

Üç sebzeli köfte yaparken pırasa yerine başka hangi sebze yakışır?

Pırasa yerine ince rendelenmiş ve suyu tamamen sıkılmış kabak veya havuç ekleyerek de benzer şekilde nefis sonuçlar alabilirsiniz.

Üç sebzeli köfte harcına peynir eklemek kıvamını bozar mı?

Harca ekleyeceğiniz az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri veya tulum peyniri kıvamı bozmaz. Aksine peynir eridikçe köftelerin lezzetini çok daha zengin bir seviyeye taşır.