Taze Otlu Tavuk Göğsü Tarifi

G: Güncelleme: 11:04, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Taze otlu tavuk göğsü, sarımsak ve yeşilliklerle hazırlanan sulu, aromatik ve protein ağırlıklı bir yemektir. Tavada kendi suyuyla piştiği için yumuşaklığını koruyan bu kolay tarif, hafif ana öğünler için uygundur. Taze otlu tavuk göğsü nasıl yapılır ve kurumadan nasıl pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori364 kcal

Taze Otlu Tavuk Göğsü Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

2 adet tavuk göğsü eti
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Taze Otlu Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

1/4

Tavuk göğsünü enine sandviç gibi ikiye bölün ama iki parçayı tamamen ayırmayın. İçine, dışına tuz karabiber serpin.

2 adet tavuk göğsü eti
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Kase
Tava

2/4

Dövülmüş sarımsağı bir çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tavuk etinin aralarına sürün.

1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Kase
Tava

3/4

Maydanoz ile taze soğanı ayrı bir kâsede harmanlayın ve etlerin aralarına paylaştırın.

1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç taze soğan (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Kase

4/4

Tereyağı ve kalan zeytinyağını bir tavada kızdırın. Etleri içine yerleştirin. Ve tavanın ağzını kapatıp altını kısın. Tavuk, suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika kapağını açmadan kendi suyunda pişirin.

Ekipmanlar:

Tava

Püf Noktaları

Tavuk göğüslerini keserken iki parçayı tamamen ayırmayın. Cep biçiminde açılan et, taze otlu harcın pişirme sırasında içinde kalmasını sağlar.
Sarımsağı zeytinyağıyla karıştırarak kullanın. Yağ, sarımsağın aromasının tavuk etinin yüzeyine daha dengeli yayılmasına yardımcı olur.
Maydanoz ve taze soğanı yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak kalan yeşillikler, taze otlu tavuk göğsünün iç kısmında fazla su oluşmasına neden olabilir.
Tavayı kapattıktan sonra ateşi kısın. Yüksek ateş, tavuk etinin dışını hızla sertleştirirken iç kısmının yeterince pişmemesine yol açabilir.
Tavukların kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir. En kalın kısmın iç sıcaklığı 74 dereceye ulaştığında eti ocaktan alın ve kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Taze otlu tavuk göğsünü dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Yanında bulgur pilavı, fırınlanmış sebzeler veya bol yeşillikli bir salata sunabilirsiniz.
Daha hafif bir öğün için yoğurtlu salatalık ya da limonlu roka salatası tercih edilebilir. İçecek olarak ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay iyi bir eşlikçi olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Taze Otlu Tavuk Göğsü fırında pişirilebilir mi?

Evet, 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilebilir. Etin kalınlığına göre süreyi kontrol edin.

Taze Otlu Tavuk Göğsü neden kuru olur?

Etin yüksek ateşte veya gereğinden uzun süre pişirilmesi kurumasına neden olur. Düşük ateşte pişirin ve iç sıcaklık 74 dereceye ulaştığında ocaktan alın.

Taze Otlu Tavuk Göğsü tereyağı olmadan yapılabilir mi?

Evet, tereyağı yerine aynı miktarda zeytinyağı kullanılabilir. Bu değişiklik lezzeti hafifletir ancak pişirme sonucunu olumsuz etkilemez.

Taze Otlu Tavuk Göğsü önceden marine edilebilir mi?

Evet, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle buzdolabında 2-4 saat bekletilebilir. Taze otları pişirmeden hemen önce ekleyin.