Taze Otlu Pancar Çorbası Tarifi
G: Güncelleme: 15:19, 23/06/2026, SalıLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Taze Otlu Pancar Çorbası Tarifi, canlı rengi ve ferah ot aromasıyla hafif bir başlangıç sunar. Pancar, limon, havuç ve tereyağıyla pişer; krema ve taze otlarla dengeli bir kıvam kazanır. Pratik yapılışıyla pancar çorbası tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları ve servis önerileri aşağıda yer alır.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori54 kcal
Taze Otlu Pancar Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
5 kişilik
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 dal taze sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş orta boy)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 adet limon
- 1 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- Bir miktar krema
- İstenilen miktarda maydanoz (kıyılmış)
- İstenilen miktarda taze zahter
- İstenilen miktarda pancar (doğranmış)
- İstenilen miktarda salatalık (doğranmış)
Taze Otlu Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?
1/5
Kuru soğanı, sarımsağı, havuç ve tereyağını tencereye alıp sotelemeye başlayın.
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 dal taze sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş orta boy)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Ekipmanlar:
- Tencere
2/5
Soğanlar solunca limon suyunu, rendelenmiş pancarı da ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
- 1/2 adet limon
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Tencere
3/5
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Tencere
4/5
Sebzeler yumuşayınca unu sulandırıp ilave edin ve karıştırıp pişirin. Çorbayı blendırdan geçirin, 5 dakika daha kaynatın ve tuzunu, suyunu kontrol edin.
Ekipmanlar:
- El blendırı
5/5
Çorbayı servis ederken krema damlatıp süsleyin, geri kalan malzemeleri de arzu ettiğiniz şekilde üzerine dizin.
- Bir miktar krema
- İstenilen miktarda maydanoz (kıyılmış)
- İstenilen miktarda pancar (doğranmış)
- İstenilen miktarda salatalık (doğranmış)
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Tencere
Püf Noktaları
- Soğan, sarımsak ve havucu tereyağında kısık-orta ateşte soteleyin. Bu aşama çorbanın sebze tabanını güçlendirir ve pancarın belirgin tadını dengeler.
- Limon suyunu pancarla birlikte ekleyin. Limonun asiditesi pancarın rengini canlı tutmaya yardım eder ve topraksı tadı daha ferah hale getirir.
- Unu doğrudan tencereye eklemeyin. Az miktarda suyla açıp karıştırarak ilave etmek Taze Otlu Pancar Çorbası Tarifi için pürüzsüz kıvam sağlar.
- Krema ve taze otları servis sırasında ekleyin. Maydanoz ve taze zahter erken eklenirse rengini ve kokusunu kaybedebilir.
Servis Önerileri
- Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine birkaç damla krema gezdirin. Mor-kırmızı rengi daha iyi göstermek için beyaz ya da açık renkli derin kase tercih edebilirsiniz.
- Üzerine ince doğranmış salatalık, küçük pancar parçaları, maydanoz ve taze zahter ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek, sade kruton veya peynirli tost iyi gider. İçecek olarak ayran ya da limonlu maden suyu tercih edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Yapılır. Haşlanmış pancar kullanacaksanız pişirme süresi kısalır ve sıcak su miktarını kontrollü eklemek gerekir.
Hazırlanır. Krema yerine yoğurt kullanılabilir, ancak yoğurdu kesilmemesi için çorbayı ocaktan aldıktan sonra eklemek gerekir.
Sebzeler yeterince yumuşamamış olabilir veya un topaklanmış olabilir. Blendırdan önce sebzelerin tam piştiğinden emin olmak gerekir.
Maydanoz ve taze zahter iyi uyum sağlar. Dereotu da ferah bir tat isteyenler için kullanılabilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori54k.kal
Enerji228kJ
Yağ2g
Karbonhidrat6g
recipe.nutrition.saturatedFat1g
recipe.nutrition.sugar2g
Su48g
Lif1g
Kolesterol7mg
Sodyum93mg
Potasyum107mg
Kalsiyum21mg
Fosfor20mg
Magnezyum7mg
A Vitamini151µg
C Vitamini5mg
B5 Vitamini0.02mg
B6 Vitamini0.07mg
B12 Vitamini0.01µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.