Tavuklu Enginarlı Yoğurtlu Salata Tarifi

G: Güncelleme: 17:18, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuklu Enginarlı Yoğurtlu Salata Tarifi, haşlanmış tavuk, enginar, süzme yoğurt, ceviz ve dereotuyla hazırlanan doyurucu bir salatadır. Enginarın limonla pişmesi, tavuğun didiklenmesi ve yoğurdun son aşamada eklenmesi dengeli bir kıvam sağlar. Tavuklu enginarlı yoğurtlu salata nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori301 kcal

Tavuklu Enginarlı Yoğurtlu Salata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 dilim tavuk göğsü eti
2 adet taze enginar
1/2 adet limon
1 kase göbek marul (kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1/3 su bardağı jalapeno biber turşusu
1/2 demet dereotu (incecik kıyılmış)
2 su bardağı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

Tavuklu Enginarlı Yoğurtlu Salata Nasıl Yapılır?

1/3

Tavuk göğsüne tuz serpin ve haşlayıp didikleyin, kenara alın. Bu esnada enginarları limon suyu ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdürüp küp küp doğrayın

1 dilim tavuk göğsü eti
2 adet taze enginar
1/2 adet limon

2/3

Yoğurt ve tuz hariç kalan malzemeleri, haşladığınız enginar ile tavukları bir karıştırma kasesinde harmanlayın.

1 kase göbek marul (kıyılmış)
1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (incecik kıyılmış)

3/3

Tuzunu serpin ve yoğurda bulayıp servis tabağına alın. Üzerine ekstradan ceviz serpin.

2 su bardağı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü haşladıktan sonra iyice didikleyin. İnce didiklenen tavuk, Tavuklu Enginarlı Yoğurtlu Salata Tarifi için yoğurtlu karışıma daha dengeli dağılır.
Enginarları limon suyuyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Bu yöntem enginarın rengini korur ve salataya hafif ferah bir tat verir.
Haşlanan tavuk ve enginarı yoğurtla karıştırmadan önce soğutun. Sıcak malzemeler süzme yoğurdun kıvamını gevşetebilir.
Cevizi çok ince çekmek yerine iri kıyın. Böylece salatada daha belirgin bir doku oluşur.
Jalapeno biber turşusunu ölçülü ekleyin. Turşunun acı ve ekşi tadı, enginarın yumuşak lezzeti ve süzme yoğurdun kremamsı dokusuyla dengelenir.

Servis Önerileri

Tavuklu enginarlı yoğurtlu salata soğuk servis edildiğinde yoğurtlu kıvamı ve dereotunun ferah aroması daha iyi hissedilir. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine iri kıyılmış ceviz ve biraz dereotu serpebilirsiniz.
Davet sofralarında meze olarak, hafif öğle yemeklerinde ise tek başına doyurucu bir seçenek olarak sunulabilir. Yanına kızarmış ekmek, tam buğday lavaş, zeytinyağlı sebzeler veya mevsim salatası iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da açık demli çay tercih edilebilir.