Tarhana Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 15:33, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tarhana Çorbası Tarifi, salçalı tereyağlı lezzetiyle kış sofralarına yakışan pratik bir çorbadır. Toz tarhananın soğuk suda açılması, salçanın tereyağında kavrulması ve çorbanın karıştırarak pişirilmesi pürüzsüz kıvam sağlar. Tarhana çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori72 kcal

Tarhana Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

4 çorba kaşığı toz tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzu ettiğiniz kadar tuz

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar tulum peyniri
Arzu ettiğiniz kadar kruton
Arzu ettiğiniz kadar nane

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Toz tarhananın üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve biraz bekletip erimesini sağlayın.

4 çorba kaşığı toz tarhana

Ekipmanlar:

Kase

2/3

Salça ve yağı tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biberi de ilave edin ve kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar soğuk su ve tuz ilave edin, karıştırarak eriyen tarhanayı da ekleyin.

1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzu ettiğiniz kadar tuz

Ekipmanlar:

Kase
Tencere

3/3

Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Servis kasesine alın. Tulum peyniri ile kruton yayın ve toz nane serpin.

Arzu ettiğiniz kadar tulum peyniri
Arzu ettiğiniz kadar kruton
Arzu ettiğiniz kadar nane

Ekipmanlar:

Kase
Tencere

Püf Noktaları

Toz tarhanayı tencereye eklemeden önce soğuk suyla açın. Bu işlem topaklanmayı önler ve Tarhana Çorbası Tarifi için pürüzsüz bir başlangıç sağlar.
Salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Tereyağı salçanın asiditesini yumuşatır ve çorbanın rengini daha canlı hale getirir.
Pul biberi salçadan sonra kısa süre kavurun. Fazla kavrulursa acılaşabilir ve çorbanın tadını baskılayabilir.
Tarhanayı tencereye ekledikten sonra sürekli karıştırın. Tarhananın unlu ve fermente yapısı sıcakla birleşince hızlı kıvam alır.
Tuz miktarını servis malzemelerine göre ayarlayın. Tulum peyniri tuzlu olduğu için Tarhana Çorbası Tarifi içinde fazla tuz kullanmak lezzet dengesini bozabilir.

Servis Önerileri

Tarhana çorbası sıcak servis edildiğinde salçalı tereyağı aroması daha belirgin hissedilir. Üzerine kuru nane, tulum peyniri ve kruton ekleyerek hem kıvam hem de doku kazandırabilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek, peynirli tost veya sade bir yeşil salata iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da açık demli çay tercih edilebilir. Servis kasesinde krutonu son anda eklemek çıtır dokusunu korur.