Sebzeli Bulgur Salatası Tarifi

13:08, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sebzeli Bulgur Salatası, sıcak sebze suyu ile şişen bulguruyla doyurucu ve pratik bir salatadır. Kapya biber, çarliston biber, havuç, patates, tarçın ve yenibaharla hazırlanan bu tarif, taze nane ile ferahlar. Sebzeli bulgur salatası nasıl yapılır ve yapılışı için detaylara geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori497 kcal

Sebzeli Bulgur Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 adet çarliston biber (doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet çubuk tarçın
1 çimdik toz yenibahar
1 adet patates (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı kısırlık bulgur

Servis Malzemeleri

1 kase taze nane yaprakları

Sebzeli Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

lk dört malzemeyi tencereye alın ve sotelemeye başlayın. Biberlerin kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Çubuk tarçını da ilave edin. Havuçların pişmesine yakın patates ve yeni baharı da ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, tuzunu ayarlayın. Bulguru servis edeceğiniz bir tabağa alın ve yemeğin suyundan üzerinde gezdirin. Yaklaşık 10 dakika bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra yine sebzeleri kendine yetecek kadar suyuyla bulgurun üzerine servis edin

1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 adet çarliston biber (doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet çubuk tarçın
1 çimdik toz yenibahar
1 adet patates (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı kısırlık bulgur

2/2

Nane yaprakları ile süsleyin.

1 kase taze nane yaprakları

Püf Noktaları

Bulguru doğrudan kaynatmak yerine sıcak sebze suyuyla şişirin. Bu yöntem tanelerin diri kalmasını ve salatanın lapa olmamasını sağlar.
Havuç, biber ve patatesi benzer büyüklükte doğrayın. Eşit doğranan sebzeler aynı sürede pişer ve tabakta daha dengeli görünür.
Çubuk tarçını sebzeler pişerken ekleyin, servis öncesi tencereden çıkarın. Tarçın fazla beklerse tadı baskınlaşabilir.
Yenibaharı patatesle birlikte eklemek daha iyi sonuç verir. Baharatın sıcak sebze suyuyla birleşmesi Sebzeli Bulgur Salatası tarifi için daha belirgin aroma oluşturur.
Taze naneyi en son ekleyin. Nane sıcakla temas ederse kararabilir ve ferah kokusunu kaybedebilir.

Servis Önerileri

Sebzeli bulgur salatasını ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine taze nane yaprakları serpmek salataya daha canlı bir görünüm verir.
Yanına yoğurt, cacık, ayran veya limonlu yeşil salata iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için ızgara tavuk, fırın sebze ya da peynirli mezelerle birlikte sunulabilir.