Mor Lahanalı Maş Piyazı Tarifi

12:49, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Mor lahanalı maş piyazı tarifi, yüksek lif oranı ve doyurucu yapısıyla sağlıklı menülerin en iyi seçeneğidir. Pratik yapılışı sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir öğün hazırlayabilirsiniz. Besleyici mor lahanalı maş piyazı nasıl yapılır diyorsanız, tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz. Mükemmel lezzet için hemen detayları inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori562 kcal

Mor Lahanalı Maş Piyazı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1 kase maş fasulyesi (haşlanmış)
1 kase mor lahana (rendelenmiş)
1/2 demet taze reyhan (doğranmış)
2 adet kiraz turp (doğranmış)

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar limon suyu
Arzu edilen kadar zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal

Mor Lahanalı Maş Piyazı Nasıl Yapılır?

1/2

Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın, üzerine ekstradan turp dilimleri dizin.

1 kase maş fasulyesi (haşlanmış)
1 kase mor lahana (rendelenmiş)
1/2 demet taze reyhan (doğranmış)
2 adet kiraz turp (doğranmış)

2/2

Sos malzemelerini de bir kasede karıştırın ve servis ederken üzerinde gezdirin.

Püf Noktaları

Limon suyunun asiditesi, mor lahanadaki doğal pigmentlerle etkileşime girerek tabağın rengini çok daha parlak ve canlı hale getirir.
Maş fasulyesini haşlarken suyuna az miktarda tuz eklemek, bakliyatın dağılmasını önler ve kabuklarının bütünlüğünü korur.
Lezzetli bir mor lahanalı maş piyazı tarifi elde etmek için lahanaları rendeledikten sonra hafifçe tuzla ovarak yumuşatmanız önemlidir.
Toz zerdeçalın zeytinyağı ile önceden homojen şekilde çırpılması, baharatın aktif bileşenlerinin açığa çıkmasını ve sosa pürüzsüz karışmasını sağlar.
Kusursuz bir mor lahanalı maş piyazı yapılışı için taze reyhanları bıçakla kesmek yerine elinizle kopararak kararmalarını engelleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırında pişmiş balık veya ızgara tavuk göğsü gibi yüksek proteinli ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze limon dilimleriyle tatlandırılmış soğuk bir maden suyu tercih edebilirsiniz.
Geniş ve şeffaf bir cam kase kullanarak malzemelerin renk cümbüşünü doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz. Tabağın kenarlarına ince dilimlenmiş kiraz turpları yerleştirerek sunumunuza hem şıklık hem de ekstra çıtırlık katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Mor lahanalı maş piyazı yaparken taze reyhan yerine ne kullanılabilir?

İnce kıyılmış taze nane veya taze kekik yaprakları tercih edebilirsiniz. Bu alternatif yeşillikler de tabağa oldukça ferah bir aroma katar.

Mor lahanalı maş piyazı için konserve fasulye uygun mudur?

Vakit kazanmak adına hazır haşlanmış ürünleri pratik bir şekilde kullanabilirsiniz. Sadece kullanmadan önce bol suyla yıkayıp süzerek sodyum oranını düşürmeniz gerekir.

Mor lahanalı maş piyazı diyette yenir mi?

Düşük kalorili ve doyurucu yapısı sayesinde zayıflama programlarına güvenle dahil edilebilir. Yüksek lifli içeriği midede hacim kaplayarak uzun süre tokluk hissi sağlar.

Mor lahanalı maş piyazı sosuna sirke eklenir mi?

Limon suyu miktarını azaltıp yerine doğal fermente elma sirkesi ilave edebilirsiniz. Sirkenin hafif asidik yapısı, sebzelerin lezzetini daha belirgin hale getirir.