Mantarlı Biberli Salata Tarifi

G: Güncelleme: 10:40, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Taze sebzelerin uyumuyla hazırlanan en iyi mantarlı biberli salata tarifi, hafif ve doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Sofralarınızı zenginleştirecek bu pratik lezzet tam ölçülü malzemeleriyle kusursuz bir uyum sunuyor. Dengeli beslenmeyi sevenler için bu nefis tabak nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori100 kcal

Mantarlı Biberli Salata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 kase marul (doğranmış)
1 kase mantar (doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 avuç taze nane (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
Yeteri kadar limon suyu

Sos Malzemeleri

Yeter kadar sızma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Mantarlı Biberli Salata Nasıl Yapılır?

1/2

Mantarları diriliği gidene kadar 1 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Kırmızı biberi közleyip kabuğunu soyun ve doğrayın. Salata malzemeleri ile bir servis kâsesinde harmanlayın.

1 kase marul (doğranmış)
1 kase mantar (doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 avuç taze nane (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
Yeteri kadar limon suyu

2/2

Sos malzemelerinden arzu ettiğiniz miktarda servis sırasında üzerinde gez

Yeter kadar sızma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Mantarları sotelerken mutlaka yüksek ateş kullanın. Yüksek ısı mantarların su salmasını engeller ve içlerindeki nemi koruyarak sönmelerinin önüne geçer.
Limon suyunun yüksek asidik yapısı taze yeşilliklerin hücre duvarını hızlıca zayıflatır. Bu nedenle yeşilliklerin sönmemesi için sosu kesinlikle servis esnasında dökün.
Kusursuz bir mantarlı biberli salata yapılışı için kişniş tohumlarını havanda hafifçe ezerek ekleyin. Ezilme işlemi tohumun içindeki uçucu yağları açığa çıkararak salatanın lezzet profilini derinleştirir.
Kırmızı kapya biberleri közledikten hemen sonra sıcakken kapalı bir kaba alın. Kendi buharında birkaç dakika terleyen biberlerin kabukları tek hamlede zar gibi soyulur.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu besleyici tabağı ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında eşsiz bir tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak yanında taze naneli soğuk bir ayran veya limonlu maden suyu oldukça ferahlatıcı bir uyum yakalar.
Görselliği artırmak için geniş ve yayvan beyaz bir porselen servis tabağı tercih edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını ince dilimlenmiş turp halkalarıyla süsleyerek misafirlerinize oldukça şık ve iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Mantarlı biberli salata içine farklı mantar türleri eklenebilir mi?

İstiridye veya kestane gibi farklı çeşitleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Karışım yapmak yemeğin tat profilini daha da zenginleştirir.

Mantarlı biberli salata önceden hazırlanıp dolapta bekletilir mi?

Sebzeleri doğrayıp kapalı bir kapta saklayabilirsiniz ancak sosunu beklerken eklememelisiniz. Asidik sosla birleşen yeşillikler buzdolabında diriliğini hızla kaybeder.

Mantarlı biberli salata sosuna sirke konur mu?

Limon suyu yerine damak tadınıza göre elma veya üzüm sirkesi tercih edebilirsiniz. Sirke sebzelerin doğal tatlarını güzel bir şekilde dengeler.