Kabaklı Havuçlu Buğday Salatası Tarifi

12:00, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kabaklı havuçlu buğday salatası tarifi, taze sebzeler ve doyurucu tahılların buluştuğu en hafif ve pratik beslenme alternatifidir. Bu renkli lezzet, haşhaşlı ve hardallı özel sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Formunu korumak isteyenler için vazgeçilmez olacak kabaklı havuçlu buğday salatası yapılışı için en doğru yerdesiniz. Evinizde kolayca kabaklı havuçlu buğday salatası nasıl yapılır öğrenmek için hemen detaylara geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori226 kcal

Kabaklı Havuçlu Buğday Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1/2 demet taze nane (doğranmış)
1 adet havuç (büyük boy rendelenmiş)
1 adet kabak ((spagetti ya da jülyen şeklinde) doğranmış)

Sos Malzemeleri

1 tatlı kaşığı haşhaş ezmesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
Arzu edilen kadar tuz

Kabaklı Havuçlu Buğday Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Buğdayı yumuşayıp açılana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün. Kalan malzemelerle servis tabağında harmanlayın.

1 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1/2 demet taze nane (doğranmış)
1 adet havuç (büyük boy rendelenmiş)
1 adet kabak ((spagetti ya da jülyen şeklinde) doğranmış)

2/2

Sos malzemelerini ayrı bir yerde çırpma teli ile karıştırın. Yoğun olursa kendi damak zevkinize göre inceltin. Salatayı servis edeceğiniz zaman üzerinde gezdirin.

1 tatlı kaşığı haşhaş ezmesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
Arzu edilen kadar tuz

Püf Noktaları

Buğdayın tam kıvamında açılması için bir gece önceden kaynar suyla bekletilmesi şarttır. Bu işlem tahılın dış kabuğunu yumuşatarak sindirilebilirliğini artırır.
Çiğ sebzelerin diriliğini koruması için kabaklı havuçlu buğday salatası tarifi hazırlarken zeytinyağı ve limon sosu kesinlikle servis anında eklenmelidir.
Limon suyunun asiditesi, haşhaş ezmesinin yoğun yağlı yapısını kırarak sosun pürüzsüz bir şekilde dağılmasını sağlar.
Taze nanenin uçucu yağlarını kaybetmemesi için bıçakla ince kıymak yerine elle koparılarak karışıma dahil edilmesi aromayı en üst seviyeye çıkarır.
Kusursuz bir kabaklı havuçlu buğday salatası yapılışı için haşlanan buğdayların suyu tamamen süzülmeli ve sebzelerle buluşmadan önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu besleyici salatayı geniş ve sığ bir porselen kasede sunabilirsiniz. Üzerine ekstra bütün ceviz içleri ve ince bir dilim limon ekleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu hafif öğünün yanına ızgara tavuk göğsü veya fırınlanmış somon fileto harika bir uyum sağlar. İçecek olarak ise taze zencefilli soğuk bir yeşil çay veya bol köpüklü naneli ayran tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kabaklı havuçlu buğday salatası için buğday yerine hangi tahıllar kullanılabilir?

İri pilavlık bulgur veya haşlanmış kinoa kullanarak da aynı harika dokuyu elde edebilirsiniz. Seçtiğiniz tahılı sebzelerle birleştirmeden önce tamamen soğutmanız yeterlidir.

Kabaklı havuçlu buğday salatası diyet listeleri için uygun mudur?

Yüksek lif oranı ve bitkisel protein içeriğiyle kilo kontrolü dönemlerinde ana öğün olarak güvenle tüketilebilir. Tok tutucu özelliği sayesinde gün boyu tokluk hissi sağlar.

Kabaklı havuçlu buğday salatası içerisine farklı sebzeler eklenebilir mi?

İnce kıyılmış mor lahana veya taze roka yaprakları ekleyerek tabaktaki besin değerini artırabilirsiniz. Sulu domates gibi malzemeler yemeğin dokusunu bozacağı için tercih edilmemelidir.

Kabaklı havuçlu buğday salatası buzdolabında kaç gün dayanır?

Soslanmamış haliyle hava almayan cam bir kapta üç güne kadar tazeliğini korur. Sos eklendikten sonra sebzeler sulanacağı için bekletilmeden aynı gün tüketilmesi önerilir.