Gökkuşağı Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 16:54, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Gökkuşağı Salatası Tarifi, yoğurt tabanı ve renkli sebzeleriyle ferah, pratik bir salata hazırlar. Mor lahana, salatalık, turp, bezelye, mısır ve kırmızı biber kat kat dizilir; limonlu zeytinyağlı sosla lezzeti dengelenir. Nasıl yapılır adımları, sos hazırlığı ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori179 kcal

Gökkuşağı Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı dereotu (kıyılmış)
1 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1 su bardağı salatalık (küp küp doğranmış)
1 su bardağı kiraz turp (doğranmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
2 su bardağı kırmızı mor kıvırcık (lollo rosso) (doğranmış)

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon
Yeteri kadar zeytinyağı

Gökkuşağı Salatası Nasıl Yapılır?

1/3

Yoğurt ve dereotunu karıştırıp servis tabağına yayın.

1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

2/3

Kalan malzemeleri de üzerine kat kat dizin.

1 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1 su bardağı salatalık (küp küp doğranmış)
1 su bardağı kiraz turp (doğranmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
2 su bardağı kırmızı mor kıvırcık (lollo rosso) (doğranmış)

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

3/3

Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Servis sırasında salatanın üzerinde gezdirin ve karıştırın.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon
Yeteri kadar zeytinyağı

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

Püf Noktaları

Süzme yoğurdu servis tabağına yaymadan önce dereotuyla iyice karıştırın. Böylece taban daha aromalı olur ve sebzelerle daha dengeli bir lezzet verir.
Mor lahanayı rendeledikten sonra az tuz ve birkaç damla limonla kısa süre ovabilirsiniz. Limonun asiditesi lahananın rengini canlandırır ve sertliğini azaltır.
Bezelyeyi fazla haşlamayın. Diri kalan bezelye hem rengini korur hem de salatanın taze dokusunu destekler.
Sosu servis sırasında ekleyin. Limon ve tuz erken eklenirse sebzeler yumuşar, kat kat görünüm zayıflar.

Servis Önerileri

Salatayı geniş ve düz bir servis tabağında hazırlayın. Renklerin belirgin görünmesi için sebzeleri yan yana ya da kat kat düzenli şekilde yerleştirebilirsiniz.
Izgara tavuk, fırın balık, köfte veya zeytinyağlı yemeklerin yanında iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da şekersiz soğuk çay tercih edilebilir. Servisten önce üzerine az zeytinyağı gezdirmek daha parlak bir görünüm sağlar.