Çiçek Karnabahar Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 16:28, 18/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çiçek karnabahar salatası tarifi, çiğ karnabaharın diri dokusunu nar, ceviz ve portakallı sosla dengeler. Kısa sürede hazırlanan bu besleyici salata, taze malzemeleri ve ferah lezzetiyle kış sofraları için iyi bir seçenektir. Çiçek karnabahar salatası nasıl yapılır ve lezzeti nasıl dengelenir, aşağıdaki ayrıntılarda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori112 kcal

Çiçek Karnabahar Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

2 su bardağı karnabahar (doğranmış çiğ)
1 su bardağı nar (ayıklanmış)
1/2 su bardağı konserve mısır
1/2 su bardağı kornişon turşu (doğranmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 adet portakal suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Çiçek Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Karnabahar, nar tanesi, mısır, turşu, ceviz, maydanoz ve taze soğanı bir kapta karıştırın.

2 su bardağı karnabahar (doğranmış çiğ)
1 su bardağı nar (ayıklanmış)
1/2 su bardağı konserve mısır
1/2 su bardağı kornişon turşu (doğranmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç taze soğan (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Çömlek kap

2/2

Kalan malzemeleri de servis etmeden önce üzerinde gezdirin ve karıştırın.

1/2 adet portakal suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Çömlek kap

Püf Noktaları

Çiğ karnabaharın sert dokusunu hafifletmek için doğradıktan sonra tuzlu ve soğuk suda 10 dakika bekletebilirsiniz. Ardından tamamen süzün ve kurulayın.
Nar ekşisinin asiditesi ile portakal suyunun doğal tatlılığı dengeli bir sos oluşturur. Nar ekşisini fazla kullanmak diğer malzemelerin tadını bastırabilir.
Çiçek karnabahar salatası tarifinde turşu ve konserve mısırı iyice süzün. Fazla sıvı, salatanın sulanmasına ve diri dokusunu kaybetmesine neden olur.
Cevizi servis öncesinde ekleyin. Böylece nem çekmez ve salatanın içindeki gevrek yapısını korur.

Servis Önerileri

Çiçek karnabahar salatasını ızgara tavuk, fırında balık veya zeytinyağlı yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Hafif bir öğün için yoğurt ya da ayranla tamamlayabilirsiniz.
Salatayı geniş ve açık renkli bir tabakta sunun. Üzerini nar taneleri, iri ceviz parçaları ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çiçek karnabahar salatası çiğ karnabaharla mı yapılır?

Evet, bu tarifte karnabahar çiğ olarak kullanılır. Küçük doğranması ve iyice temizlenmesi, daha dengeli bir doku sağlar.

Çiçek karnabahar salatası nar ekşisi olmadan yapılabilir mi?

Evet, nar ekşisi yerine limon suyu veya az miktarda üzüm sirkesi kullanılabilir. Sosun ekşilik oranını portakal suyuna göre ayarlayın.

Çiçek karnabahar salatası diyete uygun mudur?

Porsiyon miktarı ve kullanılan zeytinyağı kontrol edildiğinde dengeli bir öğüne eşlik edebilir. Turşunun tuz ve cevizin enerji içeriği göz önünde bulundurulmalıdır.