Bahar Sebzeli Semizotu Salatası Tarifi

16:02, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bahar sebzeli semizotu salatası tarifi, taze enginar dokusuyla hafiflik arayanlar için en iyi öğün alternatifidir. Pratik yapılışı ile dikkat çeken bu besleyici lezzeti hazırlamak son derece kolaydır. Bahar sebzeli semizotu salatası nasıl yapılır diyorsanız tüm detaylar aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori102 kcal

Bahar Sebzeli Semizotu Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

3 adet taze enginar
1/2 adet limon
300 gram bezelye (sultani)
1 demet semizotu (ayıklanmış)
1 kase biber (doğranmış renkli)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı
Arzu ettiğiniz kadar limon suyu

Bahar Sebzeli Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

1/3

Enginar ve limon suyunu bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.

3 adet taze enginar
1/2 adet limon

2/3

Sultani bezelyeyi de üzerini örtecek kadar suda haşlayın ve süzdürün.

300 gram bezelye (sultani)

3/3

Servis kasesine semizotunu doğrayın ve yayın. Üzerine renkli biberleri yayın. Enginarları doğrayıp dizin. Kalan boşluğa da sultani bezelyeleri dizin. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu ve zeytinyağını ayarlayıp servis edin.

1 demet semizotu (ayıklanmış)
1 kase biber (doğranmış renkli)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı
Arzu ettiğiniz kadar limon suyu

Püf Noktaları

Enginarları haşlarken kararmalarını önlemek ve lezzetini korumak için suyuna mutlaka yarım limon suyu eklemelisiniz. Limonun asiditesi, enginardaki antioksidanlarla etkileşime girerek sebzenin renginin taze kalmasını sağlar.
Mükemmel bir bahar sebzeli semizotu salatası hazırlarken, sultani bezelyeleri kaynar suda kısa süre haşlayıp anında buzlu suya alarak şoklamalısınız. Bu işlem sebzelerin parlak yeşil rengini ve çıtır formunu muhafaza eder.
Semizotlarının yapraklarını bıçak kullanmadan elinizle kopararak ayıklamanız, vitamin kaybını önler ve yaprakların oksitlenip kararmasının önüne geçer.
Salatanın sosunu oluşturan sızma zeytinyağı ve limon suyunu servis aşamasından hemen önce eklemelisiniz. Erken eklenen asidik sos, narin yapılı semizotlarının hızla sönmesine neden olur.

Servis Önerileri

Bu hafif ve besleyici tabağı, fırında nar gibi kızarmış levrek veya ince dilimlenmiş ızgara etlerin yanında zarif bir yan lezzet olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze fesleğen yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir maden suyu menünüzü dengeli şekilde tamamlar.
Salatayı derin olmayan, geniş ve beyaz renkli bir porselen kasede servis ederek sebzelerin canlı renklerini ön plana çıkarabilirsiniz. Üzerine biraz kavrulmuş çam fıstığı veya file badem serpiştirerek sunumunuza iştah açıcı bir çıtırlık katmanız mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular

Bahar sebzeli semizotu salatası konserve enginar ile yapılır mı?

Evet, mevsimi değilse ve taze enginar bulamıyorsanız konserve enginar kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Sadece konservenin suyunu tamamen süzüp salatadaki tuz oranını buna göre ayarlamanız gerekir.

Bahar sebzeli semizotu salatası önceden yapılıp dolapta bekletilir mi?

Yeşilliklerin canlılığını yitirmemesi için sos eklenmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletilmesi uygundur. Zeytinyağı ve limonu mutlaka tüketmeden hemen önce üzerine gezdirmelisiniz.

Bahar sebzeli semizotu salatası diyet menüleri için uygun mudur?

Düşük kalorisi ve yüksek lif oranıyla zayıflama diyetlerinde güvenle tüketilebilecek oldukça besleyici bir öğündür. Zeytinyağı miktarını kendi beslenme programınıza uygun ölçüde azaltarak uygulayabilirsiniz.