Torta Nua Tarifi

Muhallebi için sütün 1/4 su bardağı kadarını kenara ayırıp kalanı bir sos tenceresine alın. İçine limon kabuğunu ekleyip ocağa alın ve kaynamasına müsaade etmeden ısıtıp ocaktan alın. Şeker, kenara ayırdığınız süt ve yumurta sarısını bir kasede çırpın, Un ve nişastayı ekleyip çırpın. Isıttığınız sütün içine karışımı azar azar ekleyin ve hızlıca çırpın. Koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra, kabuk bağlamaması için sık sık karıştırarak soğuyana kadar bekleyin.

Kek için yumurtaları ve şekeri bir karıştırma kabında çırpın, Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın, Unu azar azar ekleyip çırpın, Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ve limon kabuğunu ekleyip çırpın, Kalan unu da azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip çırpın, Karışımı yağladığınız kelepçeli kalıba dökün, Muhallebiyi kaşık kaşık alıp hamurun üzerine parça parça koyun, Vişnelerin üzerine gezdirin, 180 derecede önceden tamamen ısıtılmış fırına verip kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.