Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi Tarifi

10:00, 25/05/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi, is kokusu ve tahinin uyumuyla sofralarınızın en iyi lezzeti olmaya adaydır. Bu pratik tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detaylar aşağıdadır. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde her zaman tam ölçülü sonuç alırsınız. Malzeme listesini ve hazırlık aşamalarını incelemek için okumaya devam edin.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori70 kcal

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi Tarifi Malzemeleri

3 adet patlıcan (büyük boy)
Yarım su bardağı tahin
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar maydanoz

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi Nasıl Yapılır?

1/2

Patlıcanları közleyin.

3 adet patlıcan (büyük boy)

2/2

Küçük küçük doğradıktan sonra üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.

Yarım su bardağı tahin
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar maydanoz

Püf Noktaları

Patlıcanları közlemeden önce mutlaka birkaç yerinden çatalla delin. Böylece iç kısımları çiğ kalmaz ve her tarafı eşit şekilde pişer.
Sarımsakları ezerken havana çok az kaya tuzu ilave edin. Tuz, sarımsağın keskin uçucu yağlarını ortaya çıkararak lezzetin yemeğin her yerine nüfuz etmesini sağlar.
Kıvamın tam oturması ve tatların bütünleşmesi için karışımı servis öncesi buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.

Servis Önerileri

Bu nefis lezzeti, taze fırından çıkmış sıcak pide veya hafifçe kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz. Özellikle mangalda pişen ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir dengeleyici eşlikçi olur.
İçecek olarak yanında buz gibi bir şalgam suyu veya ev yapımı naneli ayran tercih edebilirsiniz. Karışımı geniş bir sunum tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirin ve kaliteli bir sızma zeytinyağı gezdirerek iştah açıcı görsel bir şölen yaratın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi acı olursa ne yapmak gerekir?

Çekirdekli sebzeler bazen yetiştiği koşullar gereği acımtırak bir tat bırakabilir. Bu durumu hızlıca dengelemek için karışıma çay kaşığının ucuyla çok az toz şeker ilave edebilirsiniz.

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi süzme yoğurt yerine normal yoğurtla yapılır mı?

Normal yoğurt fazla su içerdiği için kısa sürede sulanmaya yol açar. Bu yüzden dokuyu korumak adına yoğun kıvamlı süzme yoğurt kullanmak en doğru tercihtir.

Tahinli közlenmiş patlıcan mezesi vegan hale nasıl getirilir?

İçerisindeki hayvansal ürünü tamamen çıkarıp yerine şekersiz bitkisel alternatifleri ekleyebilirsiniz. Soya veya badem sütünden elde edilen kıvamlı seçenekler bu uyum için en iyi sonucu verir.