Soğan Halkası Tarifi

Tarif defterime kaydet

Ev yapımı soğan halkası tarifi, ayranın asiditesiyle çıtırlaşan ve yağ çekmeyen kusursuz yapısıyla en iyi atıştırmalık seçeneğidir. Bu pratik lezzetin nasıl yapılır sorusunun cevabını arıyorsanız doğru yerdesiniz. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak tam ölçülü soğan halkası yapılışı için tüm adımları sizin için hazırladık. İçi yumuşacık, dışı altın sarısı bu nefis lezzetin detaylarına aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori120 kcal

Soğan Halkası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

Kalın halkalar halinde kesilmiş bir adet kuru soğan (büyük boy)
1 su bardağı ayran
1 adet yumurta (büyük boy)
1/2 su bardağı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı kırmızı biber (toz)
kızartmak için yeteri kadar ayçiçek yağı

Soğan Halkası Nasıl Yapılır?

1/3

Ayran ve yumurtayı karıştırın.

1 su bardağı ayran
1 adet yumurta (büyük boy)

2/3

Ayrı bir kapta un, mısır nişastası ve toz kırmızı biberi karıştırın.

1/2 su bardağı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı kırmızı biber (toz)

3/3

Dilimlenmiş soğan halkalarını önce unlu karışıma bulayın sonra ardından ayran ve yumurta karışımına batırın. bu işlemi bir kez daha tekrarlayın. Ardından kızarmış yağın içerisine alın altın rengi olana kadar her iki tarafını eşit şekilde 2-3 dakika kızartın.. Kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Soğan halkalarınız hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Soğanları çok ince kesmemeye özen gösterin; ideal kalınlık yaklaşık bir santimetre olmalıdır ki pişerken formunu korusun.
Kusursuz bir soğan halkası tarifi için ayran kullanmak çok önemlidir. Ayranın içindeki laktik asit, un ve nişasta ile etkileşime girerek kızartma esnasında dış katmanın ekstra çıtır olmasını sağlar.
Kaplama işlemini iki kez tekrarlamak, sıvı ve kuru malzemenin soğana tamamen tutunmasını ve kızarırken dökülmemesini garanti eder.
Kızartma yağının derecesi çok önemlidir, bu yüzden yağı önceden iyice ısıtın. Yağ yeterince sıcak olmazsa soğan halkası gereğinden fazla yağ çeker ve yumuşar.

Servis Önerileri

Bu çıtır atıştırmalığı, yanında ev yapımı sarımsaklı mayonez veya hafif acılı barbekü sos ile servis edebilirsiniz. Geniş bir ahşap sunum tahtası kullanarak yanında taze patates kızartmasıyla görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
İçecek olarak ise ev yapımı soğuk bir limonata veya buz gibi bir ayran mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Sunum tabağının kenarına ekleyeceğiniz taze maydanoz dalları ve bir dilim limon, yemeğin görsel cazibesini artırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Soğan halkası yaparken ayran yerine süt kullanılabilir mi?

Süt kullanabilirsiniz ancak aynı çıtırlığı elde etmek biraz daha zorlaşır. Sütün içine birkaç damla limon suyu ekleyip bekleterek asidik bir yapı oluşturabilirsiniz.

Soğan halkası fırında pişirilebilir mi?

Yağlı kağıt serili tepside, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeniz mümkündür. Üzerlerine fırçayla hafifçe sıvı yağ sürerek daha iyi renk almalarını sağlayabilirsiniz.

Soğan halkası harcında mısır nişastası yerine buğday nişastası olur mu?

Her iki türü de aynı ölçüde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Sonuç doku ve çıtırlık açısından büyük bir farklılık yaratmayacaktır.