Ispanaklı Patates Topları Tarifi

G: Güncelleme: 11:42, 25/05/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla Ispanaklı Patates Topları; pratik atıştırmalık tarifleri arasında hem lezzeti hem sunumuyla öne çıkıyor. Kaşarın uzayan kıvamı, ıspanağın besleyici dokusu ve patatesin doyurucu lezzetiyle hazırlanan bu kolay tarif; çay saatleri, kahvaltılar ve davet sofraları için nefis bir alternatif sunuyor.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori76 kcal

Ispanaklı Patates Topları Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 demet ıspanak (doğranmış)
2 adet patates (haşlanmış ezilmiş)
1 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ispanaklı Patates Topları Nasıl Yapılır?

1/2

Soğan ve zeytinyağını bir tavada solana kadar soteleyin. Ispanakları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve soğutun.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 demet ıspanak (doğranmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/2

Kalan malzemeleri ve ıspanaklı harcı beraber yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

2 adet patates (haşlanmış ezilmiş)
1 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Pişirme kağıdı
Tepsi

Püf Noktaları

Ispanakları soteledikten sonra fazla suyunu tamamen süzmeniz gerekir. Aksi takdirde harcın kıvamı bozulur ve fırında pişerken istenmeyen dağılmalar yaşanır.
Ispanaklı patates topu tarifi için kullanacağınız patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğutmalısınız. Sıcak patates, eklenecek yumurtanın protein yapısını bozarak harcın bağlayıcılığını ciddi oranda azaltır.
Eski kaşar peynirindeki yoğun yağ ve tuz oranı, patatesin nişastasıyla birleşerek mükemmel bir doku oluşturur. Bu kimyasal etkileşim sayesinde köfteler formunu kusursuz şekilde korur.
Karışımı yoğururken malzemelerin birbirine homojen şekilde geçmesine özen gösterin. İdeal ıspanaklı patates topları elde etmek için şekil vermeden önce harcı buzdolabında on beş dakika dinlendirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış sıcak atıştırmalıklarınızı, süzme yoğurt ve ince kıyılmış dereotu ile hazırladığınız ferahlatıcı bir sos eşliğinde sunabilirsiniz. Yanında taze demlenmiş siyah çay veya soğuk bir ev yapımı ayran harika bir lezzet bütünlüğü sağlar.
Sunum tabağınızın kenarlarını çeri domates dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyerek şık bir renk kontrastı yaratabilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken üzerlerine çok hafif pul biber serperek lezzet profilini daha da zenginleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanaklı patates topu fırında neden dağılır?

Harcın içindeki sebzelerin fazla sulu kalması veya yumurtanın miktar olarak yetersiz gelmesi dağılmaya yol açar. Malzemeleri karıştırmadan önce sebzelerin suyunu iyice sıktığınızdan emin olmalısınız.

Ispanaklı patates topu buzlukta saklanır mı?

Pişirmeden önce şekil vererek hava almayan bir kapta dondurucuda üç aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmek istediğinizde çözülmesini beklemeden doğrudan önceden ısıtılmış fırına verebilirsiniz.

Ispanaklı patates topu harcına un eklemek gerekir mi?

Orijinal reçetede un bulunmaz ve patatesin kendi nişastası bağlayıcılık için yeterlidir. Fakat harcınız çok cıvık olduysa toparlamak amacıyla bir yemek kaşığı galeta unu ilave edebilirsiniz.