Spiral Patates Kroket Tarifi

16:27, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Spiral patates kroket, klasik patates ezmesinin en eğlenceli ve çıtır formudur. Parmesan peynirinin kattığı lezzet derinliği ve mısır nişastasının sağladığı o kendine has kıtırlık, bu tarifi standart kroketlerden bir adım öteye taşıyor. Çocukların ve atıştırmalık severlerin favorisi olacak spiral patates kroket, ister çay saatlerinde ister akşam yemeklerinde yan lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecek. İşte uzman dokunuşlarla hazırlanan pratik kroket rehberi.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori155 kcal

Spiral Patates Kroket Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

5/4 su bardağı patates (haşlanmış püre haline getirilmiş)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
2 çorba kaşığı mısır nişastası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Servis Malzemeleri

Arzu etiğiniz kadar mayonez
Arzu ettiğiniz kadar maydanoz

Spiral Patates Kroket Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabında pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir sıkma torbasına doldurun.

5/4 su bardağı patates (haşlanmış püre haline getirilmiş)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
2 çorba kaşığı mısır nişastası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Sıvı yağı kızdırın. Kızan yağın içine sıkma torbasından spiral şekiller vererek hamurdan sıkın. Kevgirle alt üst edip altın rengini alana kadar kızartın. Havlu kâğıt serdiğiniz tabağa kevgirle süzdürüp alın ve fazla yağını çektirin.

Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

3/3

Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin, mayonez ile ikram edin.

Arzu etiğiniz kadar mayonez
Arzu ettiğiniz kadar maydanoz

Püf Noktaları

Patatesleri haşladıktan sonra püre haline getirirken tamamen pürüzsüz olması çok önemlidir; topak kalması sıkma torbasını tıkayabilir ve spiral formun bozulmasına neden olur.
Pürenin kıvamını dengelemek için kullanılan süt miktarını, patatesin türüne göre azar azar ekleyerek ayarlayın; hamur, sıkma torbasından kolayca akacak kadar yumuşak ama dağılmayacak kadar da tok olmalıdır.
Kızartma yağının sıcaklığı çok kritik; yağ tam kızmadan kroketleri içine sıkarsanız spiral formlar birbirine yapışabilir veya yağ çekebilir. Küçük bir parça ile test ederek yağın ısısından emin olun.
Spiral şekilleri verirken tencerenin boyutuna göre tek seferde çok fazla kroket sıkmamaya özen gösterin; böylece yağın sıcaklığı düşmez ve kroketler eşit şekilde kızarır.
Fazla yağı çektirmek için kroketleri kağıt havlu üzerine alıp kısa bir süre bekletmek, çıtırlığın uzun süre korunmasını sağlar.

Servis Önerileri

Spiral patates kroket, görsel olarak oldukça estetik olduğu için geniş ve düz tabaklarda servis edildiğinde daha şık durur. Yanına sarımsaklı bir mayonez veya hafif acı bir sriracha sosu ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.
İçecek olarak, yağda kızarmış bu çıtır lezzeti dengelemek için ev yapımı, taze nane yaprakları ile servis edilen buz gibi bir ayran veya maden suyu oldukça ferahlatıcı olacaktır. Sunum yaparken üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya taze soğan serpmek, tabağa canlılık katar.