Saçaklı Sandviçler Tarifi
G: Güncelleme: 15:15, 03/07/2026, CumaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Saçaklı sandviçler, hem kahvaltı sofralarının şıklığını artıran hem de çay saatlerine eşlik eden yumuşacık, ev yapımı pratik bir lezzettir. Labne peyniri, zeytin ezmesi ve taze domatesin uyumuyla hazırlanan bu özel saçaklı sandviçler tarifi, dışı nar gibi kızarmış içi pofuduk ekmekleriyle favoriniz olacak. Evde kendi sandviç ekmeğinizi yapmanın keyfini çıkaracağınız bu nasıl yapılır rehberini, hem çocukların hem de misafirlerinizin çok seveceği garantili bir sunumla uygulayabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori410 kcal
Saçaklı Sandviçler Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
5 kişilik
Servis Malzemeleri
- 5 tatlı kaşığı labne peyniri
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 5 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
- 5 dilim domates
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
Saçaklı Sandviçler Nasıl Yapılır?
1/3
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve toparlanana kadar ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse çok az un ilave edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
2/3
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 1 adet yumurta sarısı
3/3
Oda sıcaklığına gelen sandviç ekmeklerini enine ikiye kesin. Tabanlarına birer tatlı kaşığı labne peyniri sürün ve rendelenmiş kaşara batırın. Üzerine domates dilimlerini paylaştırın ve üst ekmeklerine de birer tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürüp domateslerin üzerine kapatın. Servise hazırdır.
- 5 tatlı kaşığı labne peyniri
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 5 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
- 5 dilim domates
Püf Noktaları
- Sandviç ekmeklerinin yumuşak kalması için yoğurma esnasında kullanılan süt ve suyun mutlaka oda sıcaklığında olması ve hamurun en az bir saat, ılık bir ortamda mayalanması şarttır.
- Labne peynirini sürdükten sonra peynirli kısmı rendelenmiş kaşara batırmak, sandviçin "saçaklı" ismini aldığı karakteristik görüntüyü ve peynir yoğunluğunu verir.
- Domateslerin ekmeği nemlendirip yumuşatmasını önlemek için, domatesleri sandviçleri servis etmeden hemen önce ekleyin.
Servis Önerileri
- Saçaklı sandviçler, tek başına doyurucu ve estetik bir öğün sunduğu için servis tabağında renkli biberler veya taze dereotu demetleri ile süslendiğinde görseli zirveye çıkar. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz birkaç adet çeri domates ve taze fesleğen yaprağı, sunumunuza profesyonel bir dokunuş kazandırır.
- İçecek olarak, saçaklı sandviçlerin yanına en iyi eşlikçi taze demlenmiş, tavşan kanı bir Türk çayıdır. Eğer daha ferahlatıcı bir seçenek arıyorsanız, naneli bir ayran veya buzlu bir meyve suyu ile de keyifle tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ekmek yapımı için uygun olan elenmiş buğday unu veya ekmeklik un, hamurun daha iyi kabarması ve istenen pofuduk dokuya ulaşması için en idealidir.
Sandviçler hava almayan bir kapta saklanmalıdır; sertleşirse servis etmeden önce az miktarda su serperek düşük ısılı fırında 2-3 dakika ısıtmak yumuşaklığını geri kazandırır.
Evet, labne yerine aynı miktarda krem peynir veya süzme yoğurt ile karıştırılmış beyaz peynir ezmesi de rahatlıkla kullanılabilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori410k.kal
Enerji1718kJ
Yağ9g
Karbonhidrat64g
Protein14g
recipe.nutrition.saturatedFat4g
recipe.nutrition.sugar3g
recipe.nutrition.salt2g
Su90g
Lif2g
Kolesterol80mg
Sodyum1061mg
Potasyum219mg
Kalsiyum158mg
Demir1mg
Fosfor222mg
Magnezyum28mg
A Vitamini83µg
C Vitamini3mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini2mg
B5 Vitamini0.33mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.48µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.