Geleneksel Herise Tarifi Tarifi
G: Güncelleme: 11:10, 08/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Anadolu'nun bazı yerlerinde adı herise olarak geçse de aslında birçoğunuzun tanıdığı ve bildiği bir yemek olan keşkek, düğün ve bayram gibi önemli günlerin yıldızı. Yapması oldukça meşakkatli olan ve saatlerce pişirilmesi gereken herise, mutfakta "yapamayacağım yemek yok!" diyenlerin yaptığı yemeklerin başında geliyor. "Lokmacığım ben bu kadar iddialı değilim ama herise yapmak istiyorum." diyorsanız eğer tüm püf noktalarıyla anlattığımız bu tarif sayesinde kıvamının ve lezzetinin tutmaması imkansız!
Hazırlanma Süresi4 saat 10 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori294 kcal
Geleneksel Herise Tarifi Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 200 gram kuzu kuşbaşı
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Geleneksel Herise Tarifi Nasıl Yapılır?
1/2
Buğdayı geceden ıslatın. Kuzu etini ve tuzu 3 parmak su ile haşlamaya başlayın. Islanmış buğdayı da ekleyin ve 2 saat pişirdikten sonra 1 saat boyunca patates ezeceği ya da tokmakla döve döve pişirip servis tabağına alın.
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 200 gram kuzu kuşbaşı
- Yeteri kadar tuz
2/2
Yağı kızdırın ve biberi atıp karıştırın. Üzerinde gezdirerek servis edebilirsiniz
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori294.2k.kal
Enerji294.2k.kal
Yağ15.1g
Karbonhidrat26.2g
Protein13.4g
Su37.3g
Lif6.2g
Kolesterol49.5mg
Sodyum221.3mg
Potasyum318.6mg
Kalsiyum26mg
Demir2.2mg
Fosfor230.9mg
Magnezyum54.8mg
Folik Asit36.55µg
A Vitamini83.9µg
C Vitamini11.34mg
E Vitamini1.1mg
B1 Vitamini0.26mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini4.75mg
B5 Vitamini0.71mg
B6 Vitamini0.18mg
B12 Vitamini0.96µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.