Fırında Dana Fümeli Kumpir Tarifi

G: Güncelleme: 17:07, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında dana fümeli kumpir tarifi, etin aromasıyla hazırlanan en iyi garnitürdür. Pratik yapılışı oldukça kolaydır. Evde bu nefis lezzet nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını adım adım derledik. Mükemmel bir sonuca ulaşmak için gerekli bütün aşamalar burada yer alıyor. Hemen mutfağa geçmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori340 kcal

Fırında Dana Fümeli Kumpir Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3 adet patates (haşlanmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 dal taze soğan (ince doğranmış)
9 dilim dana et füme
1 tatlı kaşığı susam
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı mozarella peyniri
3 adet yumurta
Yeteri kadar tuz

Fırında Dana Fümeli Kumpir Nasıl Yapılır?

1/4

Yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında soteleyin. Soğan karamelize olurken ince doğranmış taze soğanları ilave edin.

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 dal taze soğan (ince doğranmış)

2/4

Soğanların üzerine doğranmış etleri, susamı, kıyılmış maydanozu ve bir miktar tereyağını ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve peynirleri bir tutam tuzla harmanlayın.

9 dilim dana et füme
1 tatlı kaşığı susam
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı mozarella peyniri
3 adet yumurta
Yeteri kadar tuz

3/4

Haşlanmış patatesleri oyup içerisine hazırladığınız harçları doldurun.

3 adet patates (haşlanmış)

4/4

Peynirli karışımı en üste ilave edin ve 200 derecelik fırında 15 dakika daha pişirip servis edin.

Püf Noktaları

Kuru soğanları zeytinyağında yavaşça sotelemek, soğanın doğal şekerini açığa çıkararak füme etin tuzlu yapısıyla mükemmel bir lezzet dengesi kurar.
Haşlanmış patateslerin içini oyarken taban kısmını çok inceltmemeye yüksek özen göstermelisiniz. Taban ince kalırsa fırınlama esnasında harcın ağırlığıyla patatesler kolayca dağılır.
Pratik fırında dana fümeli kumpir tarifi hazırlarken yumurta ve mozarella peynirini iyice harmanlamak şarttır. Yumurtanın proteini peynirin yağıyla doğrudan birleşerek fırında kusursuz bir kabuk oluşturur.
Kavrulmamış susamları iç harca eklediğinizde fırının ısısıyla kendi doğal yağını salar. Bu yağ yemeğe ekstra bir çıtırlık ve çok derin bir aroma katar.
Fırında dana fümeli kumpir yapılışı sırasında harcı patatese çok bastırmadan doldurmalısınız. Harcın hava alması iç kısmın hamurlaşmadan tam kıvamında pişmesini kesin olarak sağlar.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkan sıcak porsiyonları, yanına taze yeşilliklerden oluşan hafif sirkeli bir mevsim salatası ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu doyurucu ara sıcağın yanında soğuk ve ferahlatıcı bir ev yapımı ayran oldukça uyumlu olacaktır.
Görselliği artırmak için sunum tabağının kenarlarına ekstra ince kıyılmış taze soğan serpiştirebilirsiniz. Porsiyonları düz renkli seramik bir tabakta sunarak malzemelerin iştah açıcı renklerini doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında dana fümeli kumpir için patatesler fırında mı haşlanmalıdır?

Patatesleri önceden suda haşlamak hazırlık süresini büyük ölçüde kısaltır. Dilerseniz fırınlayarak da yumuşatabilirsiniz ancak bu yöntem çok daha fazla zaman alır.

Fırında dana fümeli kumpir harcına mısır ilave edilebilir mi?

Damak zevkinize göre iç harcına haşlanmış tatlı mısır taneleri ekleyebilirsiniz. Mısır yemeğin karbonhidrat dengesini ve görsel zenginliğini doğrudan artırır.

Fırında dana fümeli kumpir tavuk füme ile hazırlanır mı?

Kırmızı et tüketmeyenler için tavuk veya hindi füme kusursuz bir alternatiftir. Beyaz et ürünleri porsiyonların kalori oranını hafifçe düşürür.

Fırında dana fümeli kumpir önceden doldurulup dolapta bekletilir mi?

İç harcını doldurduktan sonra streç filmle sararak buzdolabında birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Sadece tüketimden hemen önce sıcak fırına vererek tazeliğini korumasını sağlamalısınız.