Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 15:48, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi, fırında pişen hafif ve aromalı bir sebze köftesidir. Rendelenmiş patlıcan, lor peyniri, taze sarımsak ve maydanozla hazırlanan bu patlıcan köftesi tarifi, kızartma yapmadan doyurucu bir tabak sunar; nasıl yapılır adımları kolaydır ve yoğurtla servis edildiğinde lezzeti dengelenir.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori126 kcal

Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
Yeteri kadar galeta unu

1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş )
2 adet patlıcan (orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı lor peyniri
2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)
Yeteri kadar pul biber

Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemelerin hepsini yoğurma kabında karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde şekil verin.

1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş)
2 adet patlıcan (orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı lor peyniri
2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

2/3

Önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına dizin.

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Pişirme kağıdı

3/3

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Yoğurt ve pul biber ile servis edin.

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)
Yeteri kadar pul biber

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Patlıcanları rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın. Fazla su, köfte harcını gevşetir ve şekil vermeyi zorlaştırır.
Rendelenmiş soğanın da fazla suyunu alın. Soğan suyu, patlıcanın nemiyle birleşince harcın fırında dağılmasına neden olabilir.
Lor peyniri harca hafiflik verirken un, yumurta ve galeta unu bağlayıcı görevi görür. Bu denge, Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi için daha düzgün bir doku sağlar.
Taze sarımsağı ve maydanozu ince kıyın. Büyük parçalar köftenin içinde eşit dağılmaz ve pişerken formu bozabilir.

Servis Önerileri

Taze sarımsaklı fırında patlıcan köftesini fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanına çırpılmış yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya limonlu yoğurt sos çok yakışır.
Servis tabağında üzerine pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hafif bir öğün için mevsim salatası, köz biber ve tam buğday ekmeğiyle birlikte sunulabilir. İçecek olarak ayran veya limonlu maden suyu tercih edilebilir.