Tavada Pestolu Bonfile Tarifi

G: Güncelleme: 13:28, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavada pestolu bonfile, mühürlenmiş kuzu eti ile taze fesleğenli sosu dengeli biçimde buluşturur. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, pratik ve şık bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Tavada pestolu bonfile nasıl yapılır, et nasıl pişirilir ve pesto sos nasıl hazırlanır, ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori415 kcal

Tavada Pestolu Bonfile Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

4 dilim kuzu bonfile
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 dal taze kekik

Sos Malzemeleri

1 demet taze fesleğen
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)

Tavada Pestolu Bonfile Nasıl Yapılır?

1/2

Pesto malzemelerinin hepsini mutfak robotuna alın ve macun kıvamına gelene kadar çekin.

1 demet taze fesleğen
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)

2/2

Tavayı kızdırın ve yağlayın. Etlere tuz ve karabiber serpin. Kekik dalları ile beraber arkalı önlü istediğiniz kıvamda pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra yanlarına pesto sosu ilave edin.

4 dilim kuzu bonfile
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 dal taze kekik

Püf Noktaları

Bonfileleri pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığına yaklaşan et, tavada daha dengeli pişer ve iç kısmı soğuk kalmaz.
Tavayı etleri eklemeden önce iyice ısıtın. Yüksek ısı, etin yüzeyinde hızlı bir kabuk oluşturarak suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.
Tavada pestolu bonfile hazırlarken etleri sık sık çevirmeyin. Her yüzünü bir kez çevirerek pişirmek daha düzgün bir kızarma sağlar.
Fesleğeni mutfak robotunda uzun süre çalıştırmayın. Bıçakların oluşturduğu ısı, yaprakların kararmasına ve taze aromasının azalmasına neden olabilir.
Parmesan peynirinin tuzu, cevizin yağı ve sarımsağın keskinliği pesto sosun dengesini oluşturur. Bu nedenle ete ve sosa tuz eklerken parmesan miktarını dikkate alın.

Servis Önerileri

Tavada pestolu bonfileyi fırınlanmış patates, tereyağlı sebzeler veya sade pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Roka, domates ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanla hazırlanan bir salata da yemeği tamamlar.
Pesto sosu etin tamamını kapatmak yerine tabağın yanına veya bonfilelerin üzerine küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Yanında ayran, sade maden suyu veya kırmızı üzüm suyu tercih edebilirsiniz.