Palamut Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 16:51, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Eminönü'nün simgesi palamut; yahniye, buğulamaya, köfteye, tavaya, pilakiye ve ızgaraya ana malzeme olacak harika bir gıda. Türk mutfağında en sevilen ve en çok tercih edilen balıklarından biri olan palamut doğru pişirme yöntemiyle içindeki vitamin ve mineralleri korur. Kendi yağı ve suyuyla en az besin kaybıyla pişirdiğimiz palamut içinde sakladıklarıyla da daha besleyici.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori119 kcal

Palamut Dolması Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

1 dal pırasa (kıyılmış)
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı mısır taneleri
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

1 adet palamut (bütün temizlenmiş)

Palamut Dolması Nasıl Yapılır?

1/3

Palamudun her yerini tuzlayıp karabiber serpin.

1 adet palamut (bütün temizlenmiş)

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Kase
Pişirme kağıdı

2/3

İç malzemelerini bir kâsede harmanlayın ve balığın içine dikkatlice doldurun. Bir pişirme ipi ile malzemelerin dağılmaması için önden arkaya sarın.

1 dal pırasa (kıyılmış)
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı mısır taneleri
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Kase

3/3

Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve fırça ile üzerini yağlayın. Fırın kabını pişirme kâğıdı ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerinden kâğıdını aldıktan sonra da 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Ekipmanlar: