Palamut Dolması Tarifi

17:53, 19/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Besleyici ve doyurucu palamut dolması tarifi, sofralarınızı şık bir deniz ürünü ziyafetine dönüştürür. Palamut dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı, sebzeli iç harç ile balığın bütünleştiği bu dengeli pişirme yönteminde gizlidir. Protein ve vitamin deposu bu enfes palamut dolması yapılışı detaylarını ve pişirme aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori25 kcal

Palamut Dolması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

Harç Malzemeleri

1 dal pırasa (kıyılmış)
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı mısır taneleri
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

1 adet palamut (bütün temizlenmiş)

Palamut Dolması Nasıl Yapılır?

1/3

Palamudun her yerini tuzlayıp karabiber serpin.

1 adet palamut (bütün temizlenmiş)

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Kase
Pişirme kağıdı

2/3

İç malzemelerini bir kâsede harmanlayın ve balığın içine dikkatlice doldurun. Bir pişirme ipi ile malzemelerin dağılmaması için önden arkaya sarın.

1 dal pırasa (kıyılmış)
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı mısır taneleri
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Kase

3/3

Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve fırça ile üzerini yağlayın. Fırın kabını pişirme kâğıdı ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerinden kâğıdını aldıktan sonra da 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Palamut dolması yapılışı sırasında malzemelerin taşmaması için pişirme ipi ile balığı sıkıca sarmanız gerekir; bu yöntem balığın formunu korumasına yardımcı olur.
Balığın dış yüzeyini zeytinyağı ile yağlamak, fırında nar gibi kızarmasını ve derisinin kurumadan çıtırlaşmasını garanti eder.
Kimyon, deniz ürünlerinin tadını dengeleyen en iyi baharattır; ölçülü kullanarak balığın doğal lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış palamut dolması yanına, üzerine limon sıkılmış taze roka veya dereotu gibi hafif yeşillikler çok yakışacaktır. İçecek olarak yanında buz gibi bir şalgam veya ferahlatıcı, naneli bir ayran ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz.
Sunum tabağını zenginleştirmek adına tabağın kenarına közlenmiş çeri domatesler ve ince dilimlenmiş limonlar yerleştirerek profesyonel bir görünüm elde edebilirsiniz. Porsiyonları dilimleyerek servis etmek, misafirlerinizin iç harcı daha rahat görmesini ve lezzeti tam almasını sağlar.