Kıymalı Patates Çanağı Tarifi

G: Güncelleme: 11:40, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kıymalı patates çanağı tarifi, tam ölçülü harcıyla en iyi fırın yemeğidir. Bu pratik lezzeti evde yapmak çok kolaydır. Akşam yemekleri için kıymalı patates çanağı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde mutfakta zaman kazanacaksınız. Misafirlerinizi şaşırtmak için malzeme listesini ve detaylı adımları hemen aşağıdan inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori265 kcal

Kıymalı Patates Çanağı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

150 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Servis Malzemeleri

1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)

Kıymalı Patates Çanağı Nasıl Yapılır?

1/7

Patatesleri, maydanozu, tuz ve karabiberi bir yoğurma kabına alın, yoğurun.

3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

2/7

Elinizin ayası büyüklüğünde çanak şeklini verip servis kasesine dizin.

Ekipmanlar:

Tava
Yoğurma kabı

3/7

Kıyma ve tereyağını tavaya alıp sotelemeye başlayın.

150 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tava

4/7

Suyunu çekince kalan malzemeleri de ilave edin ve soğanlar solana kadar soteleyin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Tava
Yoğurma kabı

5/7

Hazırladığınız harcı patates çanaklarına pay edin.

Ekipmanlar:

Tava
Yoğurma kabı

6/7

Servis ederken fırında 5 dakika ısıtın. Tereyağını kızdırın, salça ve pul biberi ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun, altını kapatın.

1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Tava

7/7

Üzerinde yoğurt ve salçalı yağı gezdirin, servis edin.

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)

Ekipmanlar:

Tava
Yoğurma kabı

Püf Noktaları

Nişasta kontrolü: Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğutun. Soğuyan patates nişastasını toparlar ve çanaklara şekil verirken dağılma riskini tamamen ortadan kaldırır.
Yağ ve protein etkileşimi: Mükemmel bir kıymalı patates çanağı tarifi için kıymayı kavururken tereyağı kullanın. Tereyağının süt yağı, kıymanın proteini ile birleşerek harcın yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
Yeşilliklerin rengi: Harca eklediğiniz maydanozun diriliğini kaybetmemesi için malzemeyi ocaktan aldıktan sonra ilave edin. Böylece sıcaklık etkisiyle yeşilliklerin rengi kararmaz.
Yoğurma süresi: Pratik kıymalı patates çanağı yapılışı sırasında patates hamurunu fazla yoğurmaktan kaçının. Fazla yoğurmak nişasta bağlarını kırarak yapışkan ve zor şekil alan bir doku oluşturur.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış sıcak porsiyonları geniş ve düz bir porselen tabakta sunabilirsiniz. Yanında tereyağlı sade pirinç pilavı ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bol limonlu bir salata çok iyi uyum sağlar.
İçecek olarak ev yapımı bol köpüklü ayran veya reyhan şerbeti tercih edebilirsiniz. Üzerine gezdirdiğiniz sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu ince kıyılmış taze nane ile süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kıymalı patates çanağı yaparken patatesler neden dağılır?

Haşlanmış patatesler yeterince soğutulmadan yoğrulduğu için şeklini koruyamaz. Harcı hazırlamadan önce patateslerin oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz.

Kıymalı patates çanağı fırınlanmadan ocakta pişirilebilir mi?

Bu yöntem sadece fırında uygulanmaya uygundur. Ocakta pişirmek malzemelerin bütünleşmesini ve tabanın ısıyı eşit almasını engeller.

Kıymalı patates çanağı tereyağı yerine zeytinyağı ile yapılabilir mi?

Evet, iç harcını hazırlarken zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ancak aynı bağlayıcılığı sağlaması için yağ miktarını biraz azaltmanız tavsiye edilir.