Kavulca Pilavı Tarifi

G: Güncelleme: 17:40, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kavulca Pilavı Tarifi, kavılca bulguru ve tereyağıyla hazırlanan sade, doyurucu bir yöresel pilavdır. Bulgurun yıkanıp tereyağıyla buluşması, suyun kontrollü eklenmesi ve pilavın dinlendirilmesi tane tane sonuç verir. Kavulca pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori366 kcal

Kavulca Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

500 gram kavulca bulguru
4 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Üzerini örtecek kadar soğuk su

Kavulca Pilavı Nasıl Yapılır?

1/1

Tencereye aldığınız yağ eridikten sonra yıkayıp hazırladığınız kavulca bulgurunu ekleyin, tereyağını yedirmek için karıştırın. Tuzunu ekledikten sonra sonra üzerini kapatacak kadar suyunu koyun. Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Suyunu çektiğinde pilavın kıvamını kontrol edin ve pilavınızı dinlenmeye bırakın.

500 gram kavulca bulguru
4 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Üzerini örtecek kadar soğuk su

Püf Noktaları

Kavılca bulgurunu tencereye almadan önce yıkayıp süzdürün. Bu aşama Kavulca Pilavı Tarifi için fazla nişastayı azaltır ve pilavın daha dengeli pişmesini sağlar.
Tereyağını eritip bulguru birkaç dakika karıştırın. Bulgurun tereyağıyla kaplanması hem lezzeti artırır hem de tanelerin birbirine yapışmasını azaltır.
Suyu bulgurun üzerini örtecek kadar ekleyin. Fazla su pilavı lapa yapabilir, az su ise bulgurun sert kalmasına neden olabilir.
Tuzu suyu ekledikten sonra ayarlayın. Böylece tuz bulgurun içine daha dengeli işler.
Pilav suyunu çektikten sonra mutlaka dinlendirin. Bu yöntem Kavulca Pilavı yapılışı sonunda tanelerin kıvamını toparlar ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kavulca pilavı sıcak servis edildiğinde tereyağının aroması ve bulgurun tok dokusu daha belirgin hissedilir. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine az miktarda eritilmiş tereyağı gezdirebilir veya taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
Yanına yoğurt, ayran, turşu, çoban salata veya etli sebze yemekleri iyi gider. Kars yöresi sofralarına uygun bir sunum için pilavı sade bırakıp yanında yoğurt ve mevsim yeşillikleriyle servis edebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir.