Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı Tarifi

12:28, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kağıtta armutlu tavuk kebabı, tatlı ve tuzlu aromaları dengeli biçimde buluşturan hafif bir ana yemektir. Pişirme kâğıdında kendi buharıyla pişen tavuk, armut ve balın verdiği hafif tatlılıkla yumuşak kalır. Kağıtta armutlu tavuk kebabı nasıl yapılır ve malzemeler nasıl hazırlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori307 kcal

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet armut (soyulmuş doğranmış)
3 adet taze patates (doğranmış)
1 kase arpacık soğan
300 gram tavuk göğsü eti (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Bir diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı Nasıl Yapılır?

1/3

Armut, patates, soğan ve tavukları geniş bir kâseye alın. Kekiği, tuzu ve karabiberi üzerine serpin

1 adet armut (soyulmuş doğranmış)
3 adet taze patates (doğranmış)
1 kase arpacık soğan
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Kase

2/3

Kalan malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp tavukların üzerinde gezdirin.

Bir diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal

Ekipmanlar:

Kase

3/3

Malzemelerin hepsini alt üst ederek harmanlayın ve hepsinin iyice karışmasını sağlayın. Orta boy bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve ortasına malzemeyi yayın. İki ucu kıvırıp kâğıdı karşılıklı kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tavuk ve bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Sert dokulu ve fazla olgunlaşmamış bir armut tercih edin. Çok yumuşak armutlar pişirme sırasında dağılabilir ve yemeğin suyunu gereğinden fazla tatlandırabilir.
Tavuk ve patatesleri birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Eşit parçalar, bütün malzemelerin aynı sürede pişmesine yardımcı olur.
Bal, armudun doğal şekeriyle birleşerek yemeğe hafif bir tatlılık kazandırır. Ölçüyü artırmak, tavuk ve baharat aromasının geri planda kalmasına neden olabilir.
Kağıtta armutlu tavuk kebabı hazırlarken paketin kenarlarını sıkıca kapatın. İçeride biriken buhar, tavuk etinin kurumadan ve patateslerin yumuşayarak pişmesini sağlar.
Tavukların en kalın parçasının iç sıcaklığını kontrol edin. Kağıtta armutlu tavuk kebabını tavuk eti 74 dereceye ulaştığında fırından çıkarabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kağıtta armutlu tavuk kebabını fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve paketi sıcak buhara karşı dikkatlice açın. Üzerine taze kekik yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında limonlu roka salatası, yoğurtlu semizotu ya da sade pirinç pilavı servis edebilirsiniz. Ayran veya şekersiz soğuk çay, yemeğin hafif tatlı aromasını dengeler.

Sıkça Sorulan Sorular

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı için hangi armut kullanılmalıdır?

Sert, sulu ve fazla olgunlaşmamış armutlar tercih edilmelidir. Ankara armudu veya Santa Maria gibi pişerken şeklini koruyan çeşitler uygundur.

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı bal olmadan yapılabilir mi?

Evet, bal tariften çıkarılabilir. Armut, yemeğe tek başına da yeterli miktarda doğal tatlılık verir.

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı neden sulu olur?

Mantar bulunmasa da armut, soğan ve tavuk pişerken su bırakır. Paketi açtıktan sonra yemeği 5-10 dakika daha fırınlayarak fazla suyu azaltabilirsiniz.

Kağıtta Armutlu Tavuk Kebabı buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş yemek, hava almayan bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtırken tavukların kurumaması için üzerini kapatarak düşük sıcaklıktaki fırını kullanın.