Hamsi Dürüm Tarifi

G: Güncelleme: 16:58, 13/02/2019, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Protein ve iyot deposu hamsinin her zaman yeri ayrıdır. Sık sık sofralarda yerini alması lazım. Karadenizliler kızmasın ama nefis bir dürüm yaptık hem de hamsili. Aynı şekilde tüketmekten sıkıldıysanız balığı bir de bu şekilde deneyin. Kılçıksız kızartılan hamsiler, enfes bir sosla birlikte lavaşa sarılır ve afiyetle hüpletilir. Şifa olsun...

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori214 kcal

Hamsi Dürüm Tarifi Malzemeleri

1/2 kg hamsi fileto
Yeteri kadar mısır unu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
3 adet lavaş ekmek
1 adet soğan turşusu (hilal doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz sumak

Sos Malzemeleri

1 tatlı kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kapari (kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı hardal

Hamsi Dürüm Nasıl Yapılır?

1/4

Hamsilerin iç kısımları üst üste gelecek şekilde kapatın ve tuz ve karabiber serpip mısır ununa bulayıp kenarda bekletin.

1/2 kg hamsi fileto
Yeteri kadar mısır unu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/4

Soğanı kıyıp tuz ve sumak serpin ve avucunuzda ovun.

1 adet soğan turşusu (hilal doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz sumak

3/4

Mayonezli sos malzemelerini bir kasede karıştırın.

1 tatlı kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kapari (kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı hardal

4/4

Hazırladığınız balıkları, 1 parmak yağ koyduğunuz tavada kızartın. Lavaş ekmeğe mayonezli harcı yayın. Üzerine balıkları dizin ve soğanı yayın. Dürüm şeklinde sarın. Dilimleyip ister ılık ister sıcak servis edin.