Fasulyeli Kabak Sandal Tarifi

15:19, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fasulyeli kabak sandal, hafif sebze dolgusu ve yoğurtlu domates sosuyla ferah bir yaz yemeğidir. Kabakların diri yapısını koruması ve fasulyelerin kendi suyunda pişmesi, tarifin lezzetini belirginleştirir. Fasulyeli kabak sandal nasıl yapılır ve dağılmadan nasıl hazırlanır, tüm ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori212 kcal

Fasulyeli Kabak Sandal Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

5 adet kabak
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 kg taze fasulye (ayıklanmış)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar yoğurt (çırpılmış)
Arzu ettiğiniz kadar nane

Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet domates (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz

Fasulyeli Kabak Sandal Nasıl Yapılır?

1/5

Kabakları enine ikiye bölün ve diri kalacak şekilde haşlayıp ortalarını sandal gibi oyun. Tuz serpin ve kenarda bekletin.

5 adet kabak

2/5

Soğan ve zeytinyağını kavurun, soğanlar solunca fasulyeleri ekleyin ve kısık ateşte kendi suyunda pişirin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 kg taze fasulye (ayıklanmış)

3/5

Tuzunu serpin, eğer gerekirse çok az sıcak su ilave edin. Suyunu çeken ve pişen fasulyeleri, kabakların içine pay edip servis tabağına alın.

4/5

Tereyağını kızdırın ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyip domates rendesini ekleyin. Tuzunu serpip suyunu çektirin.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet domates (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz

5/5

Kabakları servis ederken üzerinde yoğurt gezdirin ve domates sosunu yayın, toz nane serpin.

Arzu ettiğiniz kadar yoğurt (çırpılmış)
Arzu ettiğiniz kadar nane

Püf Noktaları

Kabakları fazla haşlamayın. Ortaları oyulabilecek kadar yumuşayan ancak şeklini koruyan kabaklar, doldurma ve servis sırasında dağılmaz.
Kabakların içini tatlı kaşığıyla dikkatlice çıkarın. Taban ve kenarların çok incelmesi, sandalların fasulyeli harcı taşıyamamasına neden olabilir.
Taze fasulyeleri kısık ateşte ve kapağı kapalı şekilde kendi suyunda pişirin. Gerekmedikçe su eklememek, sebzenin aromasını ve diri dokusunu korur.
Fasulyeli kabak sandal hazırlarken dolgu harcının suyunu tamamen çektirin. Sulu kalan fasulyeler kabakların yumuşamasına ve servis tabağında su bırakmasına yol açar.
Yoğurdun ferah ve hafif ekşi tadı, tereyağlı domates sosunun yoğunluğunu dengeler. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak sosu doğrudan üzerine dökmek yerine kısa süre ılıtın.

Servis Önerileri

Fasulyeli kabak sandalı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine çırpılmış yoğurt, sarımsaklı domates sosu ve kuru nane ekleyerek sunumu tamamlayın.
Yanında bulgur pilavı, kızarmış ekmek veya mevsim salatası sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, cacık ya da sade maden suyu tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Fasulyeli kabak sandal neden sulanır?

Fasulyeli harcın suyunu çekmemesi veya yoğurdun çok akışkan olması sulanmaya neden olabilir. Harcı kuru kıvamda pişirin ve koyu kıvamlı yoğurt kullanın.

Fasulyeli kabak sandal sarımsaksız yapılabilir mi?

Evet, sarımsak kullanılmadan da hazırlanabilir. Domates sosunu kekik, karabiber veya pul biberle lezzetlendirebilirsiniz.