Fasulye Kavurması Tarifi

G: Güncelleme: 22:30, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fasulye kavurması tarifi, en sağlıklı ve en iyi zeytinyağlıdır. Bu pratik yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Düşük kalorili ve hafifliğiyle öne çıkan bu enfes tabağın adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm detaylara hemen göz atmalısınız. Sofralarınızı renklendirecek garantili hazırlık aşamaları ve malzeme listesi aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori145 kcal

Fasulye Kavurması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram çalı fasulye (ayıklanmış)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt

Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır?

1/4

Fasulyeyi şeritler halinde kesin ve haşlayıp süzdürün.

500 gram çalı fasulye (ayıklanmış)

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Bir tavaya zeytinyağını, kuru soğanı ve sarımsağı alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gidince domatesi ilave edin ve suyunu çekene kadar karıştırın.

1/3 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet domates (küp küp doğranmış)

Ekipmanlar:

Tava

3/4

Fasulyeleri, naneyi, pul biberi de serpin ve domatesler eriyene kadar pişirin, tuzunu ayarlayın.

1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

4/4

Ilıyınca yanında yoğurt ile servis edin.

Yeteri kadar yoğurt

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

Püf Noktaları

Fasulyeleri haşladıktan hemen sonra süzüp soğuk sudan geçirmek, klorofil yapısını doğrudan korur. Bu şoklama tekniği sebzelerin formunu korumasını ve canlı yeşil rengini kaybetmesini kesin olarak engeller.
Kuru soğanın zeytinyağında ağır ağır sotelenmesi, sebzenin içindeki doğal şekeri tamamen açığa çıkarır. Bu karamelize doku, fasulye kavurması tarifi için çok derin ve hafif tatlı bir zemin oluşturur.
Domatesin asidik yapısı yemeğe eklendiğinde fasulyelerin yumuşama hızını yavaşlatır. Bu nedenle domatesleri her zaman sebzeler tavada istenen diriliğe ulaştıktan sonra eklemeniz gerekir.
Kuru nane ile pul biberi ocaktan almaya çok yakın bir zamanda serpmek, baharatların uçucu yağlarının tavadaki ısıyla tam bütünleşmesini sağlar. Kusursuz bir pratik fasulye kavurması yapılışı için baharatların erken eklenip yanmasını bu yöntemle önleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı bu hafif yemeği, yanında süzme yoğurt veya bol sarımsaklı cacık eşliğinde ılık olarak servis edebilirsiniz. Ana öğün olarak tüketmek isterseniz, yanına tereyağlı ve tel şehriyeli bir bulgur pilavı çok yakışacaktır.
Sunum tabağınızı renklendirmek için yemeğin üzerine taze kıyılmış dereotu veya maydanoz yaprakları serpiştirebilirsiniz. İçecek olarak da bol köpüklü naneli bir yayık ayranı, bu ferahlatıcı lezzet profiliyle harika bir uyum yakalar.

Sıkça Sorulan Sorular

Fasulye kavurması için dondurulmuş fasulye kullanılır mı?

Dondurucudan çıkardığınız sebzeleri çözdürmeden doğrudan kaynar suya veya sıcak tavaya ekleyerek güvenle kullanabilirsiniz. Bu yöntem besin değerini ve hücresel dokuyu maksimum seviyede korumasını sağlar.

Fasulye kavurması domatessiz yapılır mı?

Daha doyurucu ve yüksek proteinli bir öğün elde etmek için pişme işleminin son aşamasında üzerine çırpılmış yumurta ekleyebilirsiniz. Yumurtalar tamamen katılaşana kadar tavanın kapağını kapalı tutmanız gerekir.

Fasulye kavurması yaparken fasulyeler neden sert kalır?

Ön haşlama süresinin kısa tutulması veya asidik domatesin çok erken eklenmesi sebzelerin sert kalmasına yol açar. Sebzelerin tavaya alınmadan önce kaynar suda hedeflenen diriliğe ulaştığından emin olmalısınız.