Düşük Kalorili Karabuğdaylı Renkli Biber Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 15:05, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Düşük kalorili karabuğdaylı renkli biber dolması, hem besleyici içeriğiyle hem de rengarenk sunumuyla sofraların en sağlıklı yıldızıdır. Geleneksel pirinçli dolmaya hafif ve glütensiz bir alternatif olan düşük kalorili karabuğdaylı renkli biber dolması nasıl yapılır sorusunun tüm detaylarını bu tarifte bulabilirsiniz. Hafifliği ve lezzetiyle ziyafet sofralarına yakışan bu özel dolmanın yapılışı ve püf noktaları aşağıdadır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori347 kcal

Düşük Kalorili Karabuğdaylı Renkli Biber Dolması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet kırmızı biber (dolmalık)
2 adet biber (dolmalık)
1 adet sarı dolmalık biber (dolmalık)
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı karabuğday
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı hardal tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Düşük Kalorili Karabuğdaylı Renkli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1/3

İçlerini oyduğunuz biberlerin içine tuz ve karabiber serpin.

2 adet kırmızı biber (dolmalık)
2 adet biber (dolmalık)
1 adet sarı dolmalık biber (dolmalık)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Kalan malzemeleri bir kâsede karıştırın ve dolmaların içlerine paylaştırıp kapaklarını da kapatıp tencereye dizin.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı karabuğday
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı hardal tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Dibine 1 parmak sıcak su ilave edin ve orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabaklarına alın.

Püf Noktaları

Karabuğdayın diri kalmaması için önceden çok az miktarda sıcak suda 10 dakika kadar bekletmek, pişme süresini dolmalarla eşitleyecektir.
Hardal tozu, karabuğdayın kendine has aromasını dengeleyen en kritik baharattır; bu yüzden miktarını tarifteki ölçüde tutmanız önemlidir.
Biberlerin kapaklarını kapatırken boşluk bırakmamak, pişme esnasında iç harcın dışarı taşmasını engeller.
Nar ekşisi, dolmanın iç harcına hafif bir mayhoşluk katarak karabuğdayın topraksı tadını ferahlatır.
Pişirme aşamasında tencerenin dibine ekleyeceğiniz suyun miktarı çok önemlidir; biberlerin yarısına gelmemesi, sebzelerin formunu korumasını sağlar.

Servis Önerileri

Bu hafif ve sağlıklı dolmaları servis ederken üzerlerine ince kıyılmış taze nane veya dereotu serpiştirmek, ferahlığı bir kat daha artıracaktır. Tabağın yanına bir kase çırpılmış süzme yoğurt ekleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum yapabilirsiniz.
Sıcak servis etmeyi tercih ederseniz, dolmaların üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirmek lezzetini belirginleştirir; soğuk servislerde ise yanına bir dilim limon eklemek harika olacaktır.