Buharda Sebze Tarifi

09:12, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Buharda sebze tarifi, sebzelerin tüm vitamin değerlerini ve canlı renklerini koruyarak en sağlıklı şekilde beslenmenizi sağlar. Formunu korumak isteyenlerin vazgeçilmezi olan bu pratik lezzet, doğru tekniklerle hazırlandığında sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır. Mutfağınızda kısa sürede harikalar yaratmak ve buharda sebze nasıl yapılır tüm detaylarıyla öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori223 kcal

Buharda Sebze Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 kase taze börülce (doğranmış)
2 adet sivri biber (doğranmış)
1 adet koçanlı mısır
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

1 kase yoğurt

Buharda Sebze Nasıl Yapılır?

1/3

Bir bıçakla mısırları sıyırın ve kenara alın. Mısır ve kalan sebzelerin hepsini kevgirli bir tencereye alın ve buharda ağzı kapalı olarak pişirin.

1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 kase taze börülce (doğranmış)
2 adet sivri biber (doğranmış)
1 adet koçanlı mısır

2/3

Servis tabağına alın, gerekli görürseniz tuz serpin ve zeytinyağı gezdirin.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı

3/3

Servis yaparken üzerine yoğurt ilave edin.

1 kase yoğurt

Püf Noktaları

Sebzelerin aynı sürede ve eşit oranda pişmesi için jülyen ve halka kesimlerin benzer kalınlıkta olmasına dikkat edilmelidir.
Sert dokulu mısır ve havuçlar buhar tenceresine daha önce alınmalı, çabuk pişen taze börülce ve sivri biberler ise sonradan eklenmelidir.
Buharda sebze yapılışı esnasında yeşil biber ve börülcelerin canlı rengini kaybetmemesi için tencerenin kapağı sürekli açılıp kapatılmamalıdır.
Zeytinyağı, havuçta bulunan ve yağda çözünen A vitamininin vücut tarafından tam olarak emilmesini sağlar.
Sebzelerin sularını salıp formlarını kaybetmemesi için tuzlama işlemi pişirme esnasında değil, servis aşamasında zeytinyağı ile birlikte yapılmalıdır.

Servis Önerileri

Bu hafif ve besleyici tarifi, üzerine çırpılmış süzme yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Yoğurdun üzerine biraz kuru nane ve pul biber serpiştirmek görsel olarak şık bir sunum sağlar.
Yemeğin yanına çok yakışacak fırınlanmış tavuk göğsü veya ızgara balık ekleyerek menünüzü zenginleştirebilirsiniz. İçecek olarak ise taze naneli ve limonlu soğuk bir maden suyu bu menüyü harika şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Buharda sebze tarifi dondurulmuş sebzelerle yapılabilir mi?

Evet, dondurucudan çıkardığınız sebzeleri çözdürmeden doğrudan buhar sepetine alarak pişirebilirsiniz. Sadece pişme süresi taze sebzelere göre birkaç dakika daha kısa sürecektir.

Buharda sebze tarifi için özel bir tencere şart mıdır?

Özel bir ekipmana ihtiyacınız yoktur, normal bir tencerenin üzerine oturtacağınız tel bir süzgeç veya kevgir de aynı işi görür. Önemli olan tencere kapağının sıkıca kapanması ve buharı içeride tutmasıdır.

Buharda sebze tarifi pişerken suya baharat eklenebilir mi?

Kaynama suyuna ekleyeceğiniz defne yaprağı, dane karabiber veya limon kabukları yükselen buharla birlikte malzemelere hafif bir aroma verir. Bu yöntem yemeğin lezzet profilini zenginleştirmek için harika bir yoldur.

Buharda sebze tarifi diyet dostu bir öğün müdür?

Besin değerleri incelendiğinde düşük kalorisi, yüksek lif oranı ve minimum yağ içeriğiyle kilo kontrolü süreçleri için son derece uygundur. Tok tutucu özelliği sayesinde ana öğünlerde güvenle tüketilebilir.