Brüksel Lahanası Mücveri Tarifi

G: Güncelleme: 18:51, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Brüksel Lahanası Mücveri Tarifi, rendelenmiş Brüksel lahanası, havuç ve yumurtayla hazırlanan pratik bir sebze mücveridir. Havuç önceden sotelenince harç sulanmaz, karbonat hafiflik verir ve kızgın tavada dışı güzelce kızarır. Brüksel lahanası mücveri nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori226 kcal

Brüksel Lahanası Mücveri Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

Hazırlık Malzemeleri

Yeteri kadar zeytinyağı

1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 kase Brüksel lahanası
2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı beyaz un
1/2 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta

Brüksel Lahanası Mücveri Nasıl Yapılır?

1/3

Rendelenmiş havucu bir çorba kaşığı zeytinyağıyla suyunu çekene kadar soteleyin ve soğutun.

1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2/3

Lahanaları saplarından tutup rendeleyin. İçine havuç, taze soğan, un, karbonat ve yumurtaları karıştırıp harmanlayın.

2 kase Brüksel lahanası
2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı beyaz un
1/2 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta

3/3

Yapışmaz kızgın bir tavaya bir miktar zeytinyağı gezdirin. Harçtan birer çorba kaşığı öbekler halinde tavaya dizip, üzerlerini kaşıkla bastırıp düzeltin. İki taraflı kızartın.

Yeteri kadar zeytinyağı

Püf Noktaları

Havucu rendeledikten sonra zeytinyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Bu işlem Brüksel Lahanası Mücveri Tarifi için harcın fazla sulanmasını önler.
Brüksel lahanalarını sap kısmından tutarak rendeleyin. İnce rendelenen lahana, yumurta ve unla daha kolay bütünleşir.
Harcı karıştırdıktan sonra çok bekletmeyin. Bekledikçe sebzeler su bırakabilir ve mücverin kıvamı gevşeyebilir.
Karbonatı ölçülü kullanın. Az miktarda karbonat, yumurta ve unla birleşerek mücverin daha hafif dokulu olmasına yardımcı olur.
Tavayı iyice ısıtıp yağı ekledikten sonra harcı kaşıkla yayın. Kızgın tava, Brüksel Lahanası Mücveri yapılışı sırasında dış yüzeyin hızlıca kızarmasını sağlar.

Servis Önerileri

Brüksel lahanası mücveri sıcak ya da ılık servis edildiğinde dışı kızarmış, içi yumuşak dokusu daha iyi hissedilir. Yanına sarımsaklı yoğurt, süzme yoğurtlu dip sos veya limonlu yoğurt çok yakışır.
Kahvaltı, çay saati veya hafif akşam yemeği için domates, salatalık ve yeşilliklerle sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir.