Portakallı İrmik Helvası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Taze portakal aromasıyla tam ölçülü portakallı irmik helvası tarifi, en iyi geleneksel tatlıdır. Pratik yapılışı sayesinde bu nefis lezzeti kısa sürede kolayca hazırlayabilirsiniz. Mükemmel kıvamlı tatlımız nasıl yapılır diye düşünüyorsanız kesinlikle doğru yerdesiniz. Kusursuz dokusuyla öne çıkan portakallı irmik helvası için aşağıdaki adımları hemen inceleyin.
Portakallı İrmik Helvası Tarifi Malzemeleri
Şerbet Malzemeleri
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 3/2 su bardağı soğuk su
- 2 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
Portakallı İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
Yağları ve irmiği tencereye alın, kısık ateşte altın rengini alana kadar yavaş yavaş kavurun.
Şerbet malzemelerini ayrı bir yerde şeker eriyene kadar karıştırın. İrmiğin üzerine yavaşça ilave edin ve karıştırarak çektirin. Islattığınız servis kâselerine paylaştırıp şekil verin ve ters çevirin. Arzu ederseniz file badem serpebilirsiniz.
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 3/2 su bardağı soğuk su
- 2 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
Püf Noktaları
- Kusursuz bir portakallı irmik helvası yapılışı için taneleri mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. Yüksek ısı dış yüzeyi hızla yakarken içteki nişastanın çiğ kalmasına ve topaklanmaya neden olur.
- Tereyağı ve sıvı yağı birlikte kullanmak dokuyu doğrudan etkiler. Tereyağı zengin bir aroma verirken, sıvı yağ tatlının soğuduğunda taş gibi sertleşmesini tamamen engeller.
- Portakal suyunun içerdiği doğal asitler, şerbetin içindeki şekerin kristalleşmesini önler. Bu kimyasal etkileşim sayesinde şerbetiniz pürüzsüz kalır ve tanelere çok daha homojen bir şekilde nüfuz eder.
- Lezzetli bir portakallı irmik helvası tarifi elde etmek için şerbeti kaynatmadan sadece içindeki şeker eriyene kadar karıştırmalısınız. Sıcak kavrulmuş taneler soğuk şerbetle buluştuğunda sıvıyı hızla çekerek puf puf kabarır.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu nefis geleneksel tatlıyı taze demlenmiş sıcak bir Türk çayı veya sade Türk kahvesi eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanına bir top sade kesme dondurma veya taze kaymak ekleyerek lezzet dengesini mükemmel bir seviyeye taşıyabilirsiniz.
- Sunum aşamasında porsiyonlamak için içini hafifçe ıslattığınız küçük cam kaseler kullanabilirsiniz. Tabağa ters çevirdiğiniz porsiyonların üzerine ince file badem ve ekstra portakal kabuğu rendesi serpiştirerek oldukça şık ve iştah açıcı bir sofra görünümü oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.