Erikli ve Kayısılı Clafoutis Tarifi

G: Güncelleme: 15:04, 22/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Erikli ve Kayısılı Clafoutis, yumuşak dokusu ve dengeli meyve ekşiliğiyle pratik bir Fransız tatlısıdır. Kayısı ve eriğin suyunu kontrollü bırakması, yumurtalı hamurun pürüzsüz ve hafif nemli kalmasını sağlar. Erikli ve kayısılı clafoutis nasıl yapılır, kolay yapılışı ve doğru kıvamın püf noktaları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori179 kcal

Erikli ve Kayısılı Clafoutis Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

4 adet kayısı
2 adet kırmızı erik
Yeteri kadar sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında küçük boy)
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar pudra şekeri

Erikli ve Kayısılı Clafoutis Nasıl Yapılır?

1/4

Erikleri, kayısıları doğrayın. Küçük boy fırın kâselerinize yağ dökün ve fırça yardımı ile yayın.

4 adet kayısı
2 adet kırmızı erik
Yeteri kadar sıvı yağ

2/4

Meyveleri içlerine dizin. Üzerlerine toz şekerden bir miktar serpin. Bir kâseye şekeri alın.

1/2 su bardağı toz şeker

3/4

Yumurtaları kırın. Balon telle karıştırırken sütü ilave edin. Unu ilave edin ve çırpın.

2 adet yumurta (oda sıcaklığında küçük boy)
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı un

4/4

Vanilya ve tuzu da ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Karışımı fırın kâselerine tamamen doldurmadan paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Ilık servis edin. Üzerine pudra şekeri serpin.

1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Püf Noktaları

Kayısı ve erikleri olgun ancak sert dokulu seçin. Çok yumuşak meyveler pişerken fazla su bırakarak hamurun orta kısmının geç pişmesine neden olabilir.
Meyveleri benzer büyüklükte doğrayın ve fırın kaplarına tek sıra hâlinde yerleştirin. Eşit dağılım, erikli ve kayısılı clafoutis yapılışında dengeli pişme sağlar.
Yumurta ve sütü oda sıcaklığında kullanın. Benzer sıcaklıktaki malzemeler daha kolay bütünleşir ve hamurun pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Unu eleyerek azar azar ekleyin ve karışımı yalnızca topaklar kaybolana kadar çırpın. Fazla çırpma, dokunun gereğinden sert olmasına yol açabilir.
Fırın kaplarını ağzına kadar doldurmayın. Yumurtalı karışım pişerken kabarır; fırından çıktıktan sonra hafifçe inmesi normaldir.

Servis Önerileri

Erikli ve kayısılı clafoutis tatlısını fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip ılık servis edin. Üzerine ince bir kat pudra şekeri eleyebilirsiniz.
Sunumu file badem, taze meyve dilimleri veya bir kaşık çırpılmış kremayla tamamlayabilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya açık demlenmiş siyah çay iyi gider.